Millésime : 2019
Cépage(s) : Sémillon
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Biodynamique certifiée
Vin naturel
"Marie-Cécile" est une cuvée en vin blanc sec du Château Le Puy de la Famille Amoreau en Vin de France, produit dans l e secteur de Saint-Cibard "Franc Côtes de Bordeaux". Issu de vignes de Sémillon uniquement, plantées sur une parcelle calcaire de 1.75 hectares. Elle se mariera avec des mets de poissons crus sashimis, ceviche, tataki ou de beaux plateaux de fromages à pâtes pressées cuites ou non cuites "Saint Nectaire, Etivaz, Beaufort".
"Marie-Cécile" est un vin blanc sec du Château Le Puy en Vin de France, produit dans le secteur de Saint-Cibard(33) "Franc Côtes de Bordeaux". Il est produit à base de Sémillon uniquement, plantés sur une parcelles calacaire de 1.75 hectares. La cuvée"Marie-Cécile" est vinifiée à l’aide des levures indigènes, sans intrants ni soufre, en fût de 300 litres. Elle ensuite est élevée dans ces mêmes barriques de 300 litres déjà utilisées pendant 24 mois. La cuvée "Marie-Cécile" développe une palette aromatique sur les fruits blancs bien mûrs, d'agrumes confits, d'épices douces, les notes de zestes de pomelo blanc. Elle offre une structure fine, élégante et une belle minéralité. Elle se mariera avec des mets de poissons crus sashimis, ceviche, tataki ou de beaux plateaux de fromages à pâtes pressées cuites ou non cuites "Saint Nectaire, Etivaz, Beaufort", anisi que des mets iodés.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Noble, fruits blancs et agrumes mûrs Oeil : Magnifique robe ambrée, brillant
Idée recette :
Saumon blanc fumé, foie gras mi-cuit, bar en sashimi, tataki de thon, Beaufort, Etivaz, Bemontois (fromage suisse proche beaufort)
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
Domaine situé à Saint-Cibard au coeur de l’appellation Francs Côtes de Bordeaux, entre Saint Emilion et le département de Dordogne. La Famille Amoreau cultive son vignoble d’une cinquantaine d’hectares sur des terroirs de nature argileuse calcaire et calcaire à astéries. La propriété Amoreau pratique la biodynamie depuis les années 70, ils sont d’ailleurs pionniers en la matière dans le...
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"Marie-Cécile" est une cuvée en vin blanc sec du Château Le Puy de la Famille Amoreau en Vin de France, produit dans l e secteur de Saint-Cibard "Franc Côtes de Bordeaux". Issu de vignes de Sémillon uniquement, plantées sur une parcelle calcaire de 1.75 hectares. Elle se mariera avec des mets de poissons crus sashimis, ceviche, tataki ou de beaux plateaux de fromages à pâtes pressées cuites ou non cuites "Saint Nectaire, Etivaz, Beaufort".
