Le Saint-Émilion Grand Cru du Château Tertre-Roteboeuf, propriété de la famille Mitjaville à Saint-Laurent-des-Combes, est issu de vignes de Merlot (85%) et de Cabernet Franc (15%) âgées d’environ 40 ans, plantées sur des sols d’argiles et de molasses du Fronsadais dans un amphithéâtre naturel peu gélif. Vendangé manuellement à maturité poussée, vinifié en levures indigènes avec une extraction douce et élevé 18 mois en fûts neufs Radoux, il offre un vin dense et précis, à la texture très soyeuse, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de cacao, séduisant jeune mais taillé pour une très grande garde.
Le Saint-Émilion Grand Cru du Château Tertre-Roteboeuf, propriété emblématique de la famille Mitjaville, est issu d’un vignoble de 6 hectares situé à Saint-Laurent-des-Combes, dans un amphithéâtre naturel particulièrement peu sensible au gel. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont plantées à 85% de Merlot et 15% de Cabernet Franc, sur des sols d’argiles et de molasses du Fronsadais, conférant au vin richesse, profondeur et finesse de texture.
Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une recherche de maturités très abouties. Les récoltes ont lieu tardivement, souvent début octobre, après la majorité des propriétés de l’appellation, afin d’obtenir une parfaite maturité phénolique. À l’arrivée au chai, les raisins sont égrappés, puis vinifiés en douceur, avec une cuvaison de 15 à 20 jours. Les fermentations alcooliques sont conduites en levures indigènes, sans collage, dans le plus grand respect de la matière première.
L’élevage se poursuit durant 18 mois en fûts neufs issus de la tonnellerie Radoux, avec une maîtrise précise de la chauffe, permettant de sublimer le vin sans masquer l’expression du terroir.
À la dégustation, le vin du Château Tertre-Roteboeuf se distingue par un profil dense et précis, à la texture remarquablement soyeuse et délicate. Le bouquet aromatique s’exprime sur des fruits noirs mûrs (cassis, myrtille), enrichis de notes épicées de muscade et de cacao, offrant une grande profondeur et une complexité remarquable.
Séduisant dès sa jeunesse, ce grand Saint-Émilion est également bâti pour une très longue garde, s’inscrivant parmi les vins majeurs de l’appellation.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Fruits noirs d'une grande maturité, cassis, mûre, myrtille sauvage, épice muscade, moka, cacao
Oeil : Robe grenat, fauve, sombre et intense.
Durée de garde : 8 ans
