Appellation : AOC Bourgogne
Millésime : 2022
Cépage(s) : Pinot Noir
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Vin naturel
Bourgogne rouge est un vin rouge du Domaine Fanny Sabre en appellation Bourgogne. Cette cuvée est issue de vignes de Pinot Noir de plus de cinquante ans situées sur la commune de Pommard. Elle fera un parfait accord avec des plats de viandes blanches rôties ou mijotés. Elle s'accordera aussi de la charcuterie ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites, mangés crus ou fondus.
Bourgogne rouge est un vin rouge du Domaine Fanny Sabre en appellation Bourgogne. Cette cuvée est issue de vignes de Pinot Noir de plus de cinquante ans plantées sur une parcelle argilo-calcaire de la commune de Pommard, Auparavant en AOC Pommard, les vignes qui composent cette cuvée ont été déclassées après-guerre, donc on peut la voir comme un petit Pommard. Vendangés à la main, les Pinots Noirs sont pressés directement, vinifiés en cuvaison de 12 jours sans soufre ni autres intrants. La cuvée est élevée pendant 10, mois en pièce Bourguignonne de 228 litres et c'est à ce moment-là que Fanny Sabre soufre très légèrement le vin pour éviter toutes mauvaises surprises. Ce magnifique Bourgogne rouge exprime une belle fraîcheur, un beau croquant et offre des arômes de fruits noirs (cassis, mûres), de tabac et d'épices douces. Il fera un parfait accord avec des plats de viandes blanches rôties ou mijotés. Elle s'accordera aussi de la charcuterie ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites, mangés crus ou fondus.
Bouche : Rond et floral
Nez : Fruits noirs et rouges, acidulés, piment Oeil : Grenat intense avec des reflets fuchsia
Idée recette :
Poire de bœuf grillés à la plancha, rôti de veau aux légumes de printemps, épaule d'agneau rôtie, Saint-Nectaire, tomme d'Abondance, tapas et apéritifs dînatoires.
Domaine Fanny Sabre
Domaine Fanny Sabre
Domaine Fanny Sabre
Domaine Fanny Sabre
Domaine Fanny Sabre
La Bourgogne représente la plus grande concentration d'AOC en France (84 AOC avec les dénominations soit 23% des AOC Français). Il est connu comme une appellation régionale. L'appellation a été créée en juillet 1937 pour la production de vins rouges et blancs ainsi que de vins rosés (voir les cépages des vins de Bourgogne). Les vins rouges peuvent être produits à partir de Pinot Noir additionné des cépages blancs Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris. Dans le département de l'Yonne, certains César Noir peuvent également être utilisés à condition que le pourcentage total ne dépasse pas 10%. Les vins blancs peuvent être élaborés à partir de chardonnay et de pinot blanc additionnés de moins de 10% de pinot gris. En savoir plus sur la région des vins de Bourgogne."L'amour de la patrie,...
Découvrir AOC Bourgogne
C'est en 2005 que Fanny reprend le domaine de son père. Elle n'a que 25 ans lorsqu'elle arrive à la direction de ce petit familial situé entre Pommard et Meursault. Les quatre hectares de son vignoble sont conduits en agriculture biologique et en biodynamie. Ils se répartissent sur plusieurs appellations villages telles que Meursault, Pommard, Volnay, Beaune et Savigny les Beaune. Ces pratiques...
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine d'Ardhuy
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Bourgogne rouge est un vin rouge du Domaine Fanny Sabre en appellation Bourgogne. Cette cuvée est issue de vignes de Pinot Noir de plus de cinquante ans situées sur la commune de Pommard. Elle fera un parfait accord avec des plats de viandes blanches rôties ou mijotés. Elle s'accordera aussi de la charcuterie ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites, mangés crus ou fondus.
