Appellation : AOC Saint-Romain
Millésime : 2022
Cépage(s) : Pinot Noir
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Agriculture biologique
"Sous le Château" est vin rouge du Château de Melin en appellation Saint-Romain. Cette cuvée provient d'un climat village de 1.6 hectare de Pinot Noir planté sur des sols argilo-calcaires situés à Saint-Romain. Cette cuvée fera un parfait accord avec des plats de viandes rouges grillées ou mijotées, des plats de volailles ou de viandes blanches à la crème, ainsi que vos différents apéritifs dînatoires.
"Sous le Château" est vin rouge du Château de Melin en appellation Saint-Romain. Cette cuvée provient d'un climat village de 1.6 hectare de Pinot Noir planté sur des sols argilo-calcaires situés à Saint-Romain. Vendangés manuellement, les Pintot noirs de cette cuvée sont pressés directement, macérés et fermentés en levures indigènes en cuve pendant 19 jours. Par la suite, le vin est élevé durant 12 mois à 80% en fûts déjà utilisés et à 20% en fûts neufs. Révélant des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, myrtilles, mûres, fraise des bois), d'épices douces (zan, poivre, piment) et offrant une belle longueur et une délicate structure, cette cuvée fera un parfait accord avec des plats de viandes rouges grillées ou mijotées, des plats de volailles ou de viandes blanches à la crème, ainsi que vos différents apéritifs dînatoires.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Fruits rouges et noirs, zan, poivre, pivoine Oeil : Robe rouge rubis aux reflets fuchsia, limpide
Idée recette :
Carbonnade flamande, bœuf bourguignon, noix de joues de cochon à la bière. Pintade rôtie avec sa jardinière de légumes printaniers.
Château de Melin
Château de Melin
Château de Melin
Château de Melin
Le Château de Melin est une propriété viticole acquis en 1999 par Hélène et Arnaud Rerats eux-mêmes vignerons de tradition familiale. En effet, les parents d'Arnaud conduisaient déjà un vignoble familial et existant depuis la révolution dans la vallée des maranges entre 1970 et 1995. Leur vignoble représente aujourd'hui 26 hectares de vignes réparties entre la côte de Beaune et la côte de...
Domaine Jean Claude Rateau
Domaine Jean Claude Rateau
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Domaine d'Ardhuy
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"Sous le Château" est vin rouge du Château de Melin en appellation Saint-Romain. Cette cuvée provient d'un climat village de 1.6 hectare de Pinot Noir planté sur des sols argilo-calcaires situés à Saint-Romain. Cette cuvée fera un parfait accord avec des plats de viandes rouges grillées ou mijotées, des plats de volailles ou de viandes blanches à la crème, ainsi que vos différents apéritifs dînatoires.
