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Domaine Vacheron,
Sancerre
Famille Vacheron
4 produits
Le Domaine Vacheron est situé dans la Vallée de la Loire, plus précisément à Sancerre. Ce vignoble de 50 hectares est un précurseur dans l’agriculture biologique et biodynamique à Sancerre (depuis 2006).
Il y a 4 produits.
Les 4 produits de Domaine Vacheron
Le Domaine Vacheron a été créé par Maurice Vacheron au début du XXᵉ siècle, à partir d’un seul hectare de vigne.
Ses descendants ont perpétué les valeurs familiales et, au fil des générations, ont agrandi la propriété, produisant des Sancerre rouges et blancs issus des meilleurs terroirs de l’appellation.
Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron. Ensemble, ils ont développé le vignoble familial et ont choisi d’adopter une conduite en agriculture biologique puis biodynamique dès 2006, devenant ainsi les premiers à convertir l’ensemble du vignoble de Sancerre.
Le terroir des Sancerre blancs et rouges repose sur des sols de silex et de calcaires, le vignoble étant scindé en deux parties par une faille géologique où s’épanouissent le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir.
Au fil du temps, le domaine s’est imposé comme l’une des grandes références de l’appellation Sancerre, la diversité des sols permettant la production de nombreuses cuvées parcellaires, où chaque vin exprime pleinement sa personnalité et son terroir.
Appellations des vins de France
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
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Les vins bio de la Vallée de la Loire, tels que ceux produits par le Clos Roussely sont cultivés à partir de raisins naturels et sans produits chimiques. Ils sont souvent caractérisés par leur acidité et leur complexité aromatique.