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![Sancerre "Domaine" 2022](https://caviste-vins-bio.com/2478-large_default/aoc-sancerre-domaine-vacheron.jpg)
Appellation : AOC Sancerre
Millésime : 2022
Cépage(s) : Pinot Noir
Goût : Fin et complexe
Agriculture biologique
Cette cuvée "domaine" du domaine Vacheron est un vin rouge en appellation sancerre. Produite à partir de Pinot noir localisé sur des terroirs de calcaires et silex. Elle pourra se garder de 4 ans à 6 ans, et offre déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat.
Le Sancerre rouge cuvée "domaine" du domaine Vacheron, est issu de Pinot noir. Cette même cuvée provient de vignes plantées sur une parcelle de craie et de silex. Cette cuvée est vinifiée et fermentée le plus naturellement possible en barrique. L'élevage dure un an, ce qui va lui conférer une complexité aromatique, une belle gourmandise et une jolie finesse. La cuvée "domaine" a une palette aromatique qui nous propose des notes de fruits rouges (fraises bien mûres, framboise), d'épices douces (piment d'Espelette) et des arômes légèrement torréfiés (moka, tonka). Ce Pinot noir d'une belle élégance accompagnera parfaitement vos pièces de viandes rouges (onglet de bœuf, bavette d'aloyau) et de viandes blanches (pintade, poulet fermier, veau).
Bouche : Fin et complexe
Nez : Frais et gourmand Oeil : Rouge rubis
Idée recette :
Poulet fermier façon vallée d'Auge. Takati de thon, sésame, pesto de poivrons et pommes de terre soufflées. Hampe de bœuf grillé sauce marchand de vin ou sauce à l’échalote.
Sancerre est une appellation qui se trouve dans la belle vallée de la Loire en France. Il est à juste titre célèbre pour les vins de Sauvignon Blanc palpitants qui sont produits ici. C'est la zone où ce raisin atteint son expression ultime. Il convient également de rappeler que Sancerre permet également la production de vins rouges à partir du cépage Pinot Noir et quelques excellents exemples de Pinot Noir peuvent être trouvés ici, y compris des cuvées soyeuses. Il est également permis de produire des vins rosés à partir de Pinot Noir dans cette appellation. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.
Découvrir AOC SancerreLe Domaine Vacheron est créé par Maurice Vacheron au début du 20ème siècle à partir de seulement un hectare de vigne.La descendance de Maurice Vacheron perpétue les valeurs familiales et augmente la superficie de la propriété pendant des années et produisent des sancerres rouge et blanc à partir des meilleurs terroirs.Aujourd’hui, le vignoble est mené par Jean-Dominique et Jean-Laurent,...
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