Appellation : AOC Sancerre
Millésime : 2022
Cépage(s) : Sauvignon blanc
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Agriculture biologique
La cuvée "Les Romains", est un vin blanc du Domaine Vacheron, en appellation Sancerre, est élaboré à partir de Sauvignon Blanc planté sur des sols d’argiles à silex.
Il peut se conserver au minimum 6 ans, voire davantage, afin de développer et sublimer sa palette aromatique.
Le Sancerre blanc "Les Romains" du Domaine Vacheron est élaboré à partir de Sauvignon Blanc provenant d’une parcelle unique de silex.
La cuvée "Les Romains" est élevée pendant un an en fût, ce qui lui confère équilibre, harmonie et complexité.
Ce Sancerre blanc séduit par sa belle minéralité, ses notes d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu’un subtil caractère pierre à fusil.
D’une grande finesse, légèrement acidulé et fumé, il accompagnera parfaitement vos poissons (bar, Saint-Pierre, carrelet au four), vos crustacés, ainsi que vos fromages de chèvre (Crottin de Chavignol, Selles-sur-Cher, Pouligny-Saint-Pierre).
Bouche : Fin et complexe
Nez : Frais, minéral et agrumes frais "yuzu". Oeil : Jaune pâle, aux reflets argentés.
Idée recette :
Bar au four. Carrelet au four. Turbot poêlé. Darne d'Espadon grillée.
Sancerre est une appellation qui se trouve dans la belle vallée de la Loire en France. Il est à juste titre célèbre pour les vins de Sauvignon Blanc palpitants qui sont produits ici. C'est la zone où ce raisin atteint son expression ultime. Il convient également de rappeler que Sancerre permet également la production de vins rouges à partir du cépage Pinot Noir et quelques excellents exemples de Pinot Noir peuvent être trouvés ici, y compris des cuvées soyeuses. Il est également permis de produire des vins rosés à partir de Pinot Noir dans cette appellation. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.
Découvrir AOC Sancerre
Le Domaine Vacheron a été créé par Maurice Vacheron au début du XXᵉ siècle, à partir d’un seul hectare de vigne.Ses descendants ont perpétué les valeurs familiales et, au fil des générations, ont agrandi la propriété, produisant des Sancerre rouges et blancs issus des meilleurs terroirs de l’appellation. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron. Ensemble,...
Domaine de la Bergerie
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La cuvée "Les Romains", est un vin blanc du Domaine Vacheron, en appellation Sancerre, est élaboré à partir de Sauvignon Blanc planté sur des sols d’argiles à silex.
Il peut se conserver au minimum 6 ans, voire davantage, afin de développer et sublimer sa palette aromatique.
