Les vins ou autres alcools bio du producteur Domaine de la Noblaie

Le domaine de la Noblaie des vignerons Elodie Peyrassie et jérome Billard conduisent une exploitation viticole en agriculture biologique à" Le Vau Breton" en Indre et Loire.

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Après avoir appartenu à plusieurs propriétaires, le domaine de la noblaie est acquis en 1953 par un couple de fromager d'origine corrézienne. En effet, Jacqueline et Pierre Manzagol deviennent propriétaire de 5 hectares de vignes et produisent à cette époque trois barriques de vins. Par la suite, en 1968 lorsque leur fille Madeleine les rejoins au domaine, elle est suivie par François Billard jeune ingénieur bordelais qu'elle épousera. Après quelques années à la tête du domaine ce couple qui n'est autre que les parents de Jérôme (actuel propriétaire) amène le vignoble à 12 hectares en 2000. Ce n'est quand 2003, qu'après avoir fait une formation viticole et s'être formé dans quelques domaine prestigieux (Pétrus entre autre) que Jérôme rejoint ses parents à Ligré. Avec son arrivée au domaine, l'exploitation passe de 12 à 18 hectares de vignes. En 2006, le domaine s'enrichit de la personne d'Elodie Peyrassie ingénieur horticole puis compagne de Jérôme. Avec sa sensibilité et sa créativité, elle impulse avec l'aide de Jérôme une volonté claire d'une conversion en agriculture biologique, qui débutera dès 2008. Depuis, le domaine compte 24 hectares, certifiés par Ecocert (certification acquise en 2012).