Liste des produits de l'appellation AOC Savigny-Lès-Beaune

L'Appellation d'origine contrôlée Savigny-Lès-Beaune


Savigny-lès-Beaune est une appellation viticole située dans la région Bourgogne, au nord-ouest de la ville de Beaune. On y trouve des vins rouges élégants à base de Pinot Noir et de délicieux vins blancs à base de Chardonnay. L'appellation a été établie le 31 juillet 1937. L'appellation ne couvre que la commune de Savigny-Lès-Beaune.


« En Bourgogne, quand on parle d’un climat, on ne lève pas les yeux au ciel, on les baisse sur la terre » Bernard Pivot



Les sols argilo-calcaire, offrent majoritairement des vins rouges bien que la production de vins blancs issus Chardonnay soit en croissance. Dès leur jeunesse, les vins rouge de ce terroir offrent des vins intenses, pauvres en tanins, consistants, souples en bouche et très fruités (framboises, myrtilles, cerises...). En vieillissant ils gagnent en souplesse et en tendresse.


Au sud de Savigny les sols sont plus sableux ce qui permet d'obtenir des vins blancs plus vif avec une bonne tenue. Le terroir leurs accorde une sensation fraîche et minérale. Grâce au vieillissement ils gagnent en arômes et en texture. En effet, le temps le repos en cave leur permet de développer leur moelleux et des notes de fruits tels que : l'ananas et la pêche blanche. 





En savoir plus sur la région des vins de la Bourgogne

Résultats 1 - 2 sur 2.
Résultats 1 - 2 sur 2.