Appellation : AOC Beaune
Millésime : 2022
Cépage(s) : Pinot Noir
Goût : Fin et complexe
Conversion bio en cours
"Les Peuillets" est un vin rouge du Domaine d'Ardhuy en appellatio Saivigny Lès Beaune 1er cru. Elaboré à base de vignes de Pinot Noir du lieu dit Les Peuillets (0.67 ha), plantées sur des sols d'éboulis calcaires et de sables graviers très drainant au Nord Est de Beaune (21). Ce délicieux Savigny rouge s'accordera parfaitement avec des plats de volailles rôtis au four ou mijotés, ainsi que des plats de viandes rouges ou de viandes de cochon
"Les Peuillets" est un vin rouge du Domaine d'Ardhuy en appellation Saivigny Lès Beaune 1er cru. Elaboré à base de vignes de Pinot Noir du lieu dit Les Peuillets (0.67 ha), plantées sur des éboulis calcaires et des sables graviers très drainant au Nord Est de Beaune (21). Vendangée manuellement les raisins de ce lieu dit sont macérés pendant une vigntaine de jours puis pressés. Ils sont mis à fermenter en levures indigènes et entonnés pendant 12 mois en pièces bourguignonnes. Ce vin développe des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, myrtille, mûre, framboise), des arômes de fleurs (pivoine, rose) et d'épices douces (poivre régilsse). Ce délicieux Savigny rouge s'accordera parfaitement avec des plats de volailles rôtis au four ou mijotés, ainsi que des plats de viandes rouges ou de viandes de cochon
Bouche : Fin et complexe
Nez : fruité, épicé, frais, fin et complexe Oeil : robe grenat foncé, reflets légèrement fuschia, d'une belle limpidité
Idée recette :
Pintade en tajine, Noix de joues de porc cuites et mijotées à la bière ambrée, Bœuf bourguignon, Camembert rôti au miel, Côte de boeuf de Limousine grillée au feu de bois.
Domaine d'Ardhuy
Domaine d'Ardhuy
Domaine d'Ardhuy
Domaine d'Ardhuy
Beaune est une appellation dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Elle produit d'élégants vins rouges issus du cépage Pinot Noir. De nombreux vignobles de l'appellation Beaune sont classés en Premier Cru. Les vins blancs sont fabriqués à partir de Chardonnay et Pinot Blanc avec de petites quantités de Pinot Gris étant autorisés. Les vins rouges sont fabriqués à partir de Pinot Noir avec de petites quantités de raisins blancs, Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris étant autorisés dans les vins rouges. En savoir plus sur les vins de la région de Bourgogne.
Découvrir AOC Beaune
C’est donc au Domaine d’Ardhuy, très vaste et très étalé, que s’étendent 40 hectares de vignes. En effet, le domaine s’étire de Puligny-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, jusqu’à Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de nuits. L’essentiel des vignes se situent sur et autour de la colline de Corton. Deux cépages sont mis à l’honneur : le Pinot Noir (représentant 75 % de l’exploitation) et...
Domaine Jean Claude Rateau
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"Les Peuillets" est un vin rouge du Domaine d'Ardhuy en appellatio Saivigny Lès Beaune 1er cru. Elaboré à base de vignes de Pinot Noir du lieu dit Les Peuillets (0.67 ha), plantées sur des sols d'éboulis calcaires et de sables graviers très drainant au Nord Est de Beaune (21). Ce délicieux Savigny rouge s'accordera parfaitement avec des plats de volailles rôtis au four ou mijotés, ainsi que des plats de viandes rouges ou de viandes de cochon
