Savigny Les Beaune Les Peuillets, Domaine d'Ardhuy
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Savigny Les Beaune Les Peuillets, Domaine d'Ardhuy, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Savigny-Lès-Beaune

Millésime : 2019

Cépage(s) : Pinot Noir

Goût : Fin et complexe

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

Quantité :

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Description du vin rouge Savigny Les Beaune Les Peuillets

verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine d'Ardhuy cuvée Savigny-Lès-Beaune

Appelation: AOC Savigny Premier Cru

Millésime: 2019

Bouteille: 75cl - 13.5 % vol


Cépage : Pinot Noir

Durée de garde: 7 ans

L'avis du caviste

Vendangé à la main, le raisin est trié et égrappé. La fermentation démarre très rapidement, et l’extraction des tanins et des arômes est entièrement naturelle. Suite à la fermentation, la cuvée est élevée en fûts de chêne durant un an environ.

Un vin gourmand et élégant. Un nez qui charme par ses notes de fruits rouges confits et de violette. Une attaque franche où les notes fruitées sont mises en valeur par les épices : réglisse et vanille.

Bouche : Fin et complexe

Durée de garde : 7 ans

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Pintade à la moutarde, Joues de porc caramélisées, Bœuf bourguignon, Camembert rôti au miel

AOC Savigny-Lès-Beaune

Savigny-lès-Beaune est une appellation viticole située dans la région Bourgogne, au nord-ouest de la ville de Beaune. On y trouve des vins rouges élégants à base de Pinot Noir et de délicieux vins blancs à base de Chardonnay. L'appellation a été établie le 31 juillet 1937. L'appellation ne couvre que la commune de Savigny-Lès-Beaune. <« En Bourgogne, quand on parle d’un climat, on ne lève pas les yeux au ciel, on les baisse sur la terre » - Bernard Pivot Les sols argilo-calcaires offrent majoritairement des vins rouges bien que la production de vins blancs issus Chardonnay soit en croissance. Dès leur jeunesse, les vins rouges de ce terroir offrent des vins intenses, pauvres en tanins, consistants, souples en bouche et très fruités (framboises, myrtilles, cerises...). En...

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Carte de la région Bourgogne

Le vignoble : Domaine d'Ardhuy

Région viticole de Bourgogne Agriculture biologique

C’est donc au Domaine d’Ardhuy, très vaste et très étalé, que s’étendent 40 hectares de vignes. En effet, le domaine s’étire de Puligny-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, jusqu’à Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de nuits. L’essentiel des vignes se situent sur et autour de la colline de Corton. Deux cépages sont mis à l’honneur : le Pinot Noir (représentant 75 % de l’exploitation) et...

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