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    • Agriculture Biologique

    Saint Chinian domaine Les Eminades cuvée Montmajou

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    Soit 6 pour 106,88 €
    12 -10%
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    / unité
    Soit 12 pour 202,50 €

    18,75 € TTC

    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Les Eminades cuvée Montmajou

    Appellation: AOC Saint Chinian

     Millésime: 2017

    Bouteille: 75cl - 13,5% vol

    Cépages dominants: Grenache Blanc, Marsanne

    Durée de garde: 5 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Lotte marinée au lait soja et épices.

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Rond, léger et équilibré Robe jaune pâle

    Description

    Ce vin est issu à 80% de Grenache Blanc et à 20% de Marsanne, plantés à 220 puis 300 mètres d’altitude, sur des sols argilos-calcaires. Les raisins sont vendangés manuellement et après réception au chai ils sont pressés directement s’en suit le débourbage puis la fermentation des jus de façon spontanée avec les levures indigènes. Ensuite le vin est élevé sur lies fines pendant 11 mois en barrique de 400 litres. Ce vin développe une aromatique sur les herbes fraîches, l’anis vert, la ciste, le thym, les fruits mûrs à chair jaune (pêche, poire) et affiche une belle fraîcheur et une grande persistance. Accord possible avec des brochettes de lotte mariné au lait de soja et aux épices ainsi qu’avec de la tomme de brebis.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Saint-Chinian

    L'appellation Saint Chinian se situe dans la région Languedoc Roussillon et produit des vins rouges et des rosés très intéressants. Les sols sont majoritairement composés de schistes.

    L'encépagement de ce terroir se compose de Carignan, En savoir plus sur AOC Saint-Chinian

    Domaine Les Eminades

    Le domaine les Eminades de la famille Bettoni à Cebazan dans les vignobles du Languedoc de conduit une exploitation en agriculture biologique et produit des vins Saint-Chinian.

    En savoir plus sur Domaine Les Eminades

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