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    • Agriculture Biologique

    Coteaux d'Aix en Provence domaine Les Béates cuvée Les Béates

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    Soit 6 pour 79,82 €
    12 -10%
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    14,00 € TTC

    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Les Béates 

    Appellation: AOC Coteaux d'Aix en Provence 

     Millésime: 2014

    Bouteille: 75cl - 13% vol

    Cépages dominants: Syrah, Grenache noir, cabernet sauvignon 

    Durée de garde: 10 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Côte de boeuf

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Boisé, tannique Robe rubis brillant

    Description

    Assemblage de 50% Syrah, de 30% de Grenache Noir et 20% de Cabernet Sauvignon plantés sur sols argilo-calcaires. Cette cuvée est issue de raisins vendangés manuellement à belle maturité, totalement égrappés et encuvés par gravité. La vinification de cette cuvée se déroule, en distinguant les cépages et les parcelles. Une macération longue de 3 à 6 semaines à chaud avec pigeage puis remontage est réalisée. S’en suit une fermentation en levures indigènes et un élevage en fût de 500 puis 630 litres pendant 12 mois. Ce vin rouge offre un profil avec une structure affirmée, une densité et une puissance tout en préservant une certaine fraîcheur. Il développe une aromatique sur les fruits noirs (cassis, mûres, sureau), sur les épices (poivre noir du Gabon, muscade), le tabac, le cacao et les herbes aromatiques (ciste,  thym, romarin). A tout ceci d’ajoute, une grande potentialité de garde de 15 à 20 ans suivant les millésimes. Accord parfait avec les belles pièces de viande (Côte de bœuf race Charolaise ou d’Aubrac) et les gibiers (Chevreuil, Cerf).

    L'Appellation et le domaine

    AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence

    L'appellation de vins des Coteaux d'Aix-en-Provence entoure la charmante ville d'Aix-en-Provence. L'appellation obtient le statut AOC en 1985 avec des vins de rose, rouges et blancs autorisés.

    Les cépages rouges autorisés sont le... En savoir plus sur AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence

    Les Beates

    Domaine les Béates à Lambesc dans le vignoble de Provence par la famille Terrat est exploité en agriculture biologique et produit des vins de Coteaux d'Aix en Provence.

    En savoir plus sur Les Beates

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