Appellation : AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence
Millésime : 2024
Cépage(s) : Syrah Grenache noir Cinsault Cabernet Sauvignon
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
"Château La Coste" est un rosé sec produit par le Château La Coste, en AOC Coteaux d’Aix-en-Provence.
Il est issu d’un assemblage de Cabernet-Sauvignon, Grenache Noir, Cinsault et Syrah. Les raisins proviennent des 125 hectares de vignes du domaine, situés sur des terroirs argilo-calcaires et marneux au nord d’Aix-en-Provence (13), à la limite du Vaucluse.
Ce rosé élégant sera parfait pour accompagner des viandes blanches cuisinées à la provençale, des poissons grillés ou crus, ainsi que vos apéritifs dînatoires.
"Château La Coste" est un rosé sec du Château La Coste, en AOC Coteaux d’Aix-en-Provence.
Il est élaboré à partir de Cabernet-Sauvignon, Grenache Noir, Cinsault et Syrah, issus des 125 hectares de vignoble du domaine, situés sur des terroirs argilo-calcaires et marneux, au nord d’Aix-en-Provence (13), à la frontière du Vaucluse.
La vendange est réalisée pour moitié manuellement, pour moitié mécaniquement. Les raisins sont vinifiés en grappes entières pour partie, et en pressurage direct pour l’autre.
Les fermentations, conduites à basse température, sont assurées par des levures indigènes, afin de préserver toute la finesse aromatique du vin.
Ce rosé est ensuite élevé sur lies fines pendant 4 à 5 mois en cuve inox, ce qui lui confère fraîcheur et élégance.
Il offre une aromatique expressive, portée sur les agrumes (pomelo rose, zestes), la groseille acidulée et les fleurs blanches.
Idéal en accompagnement de viandes blanches cuisinées à la provençale, de poissons crus ou grillés, ou encore lors de vos apéritifs dînatoires.
Bouche : Rond et floral
Nez : Fleurs blanches, agrumes, petits fruits rouges acidulés, frais Oeil : Rose saumon pâle, limpide et cristallin
Idée recette :
Rougets à plancha coulis et condiment de poivrons rouges, petits artichauts juste cuits et marinés au basilic et huile d'olive, Calamar farci cuit à la plancha.
Château La Coste
L'appellation de vins des Coteaux d'Aix-en-Provence entoure la charmante ville d'Aix-en-Provence. L'appellation obtient le statut AOC en 1985 avec des vins de rose, rouges et blancs autorisés. Les cépages rouges autorisés sont le Cabernet Sauvignon, le Cinsaut, la Counoise, le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah. Les cépages blancs autorisés sont la Clairette, le Grenache Blanc, le Sauvignon Blanc, le Sémillon, le Vermentino et l'Ugni Blanc. Fait inhabituel, l'INAO limite le pourcentage de plantation de certains cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Carignan pour les plantations rouges et l'Ugni Blanc, le Sauvignon Blanc et le Sémillon pour les variétés blanches. En savoir plus sur la région des vins de Provence.
Découvrir AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence
Ce vaste et magnifique domaine viticole est niché dans le nord des Bouches-du-Rhône (13), à la frontière méridionale du Vaucluse (84).Sur les 200 hectares que compte le Château La Coste, 125 hectares sont dédiés à la vigne, en appellation Coteaux d’Aix-en-Provence.Les parcelles sont plus précisément implantées sur les terroirs argilo-calcaires de la commune du Puy-Sainte-Réparade, au nord...
Château La Coste
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"Château La Coste" est un rosé sec produit par le Château La Coste, en AOC Coteaux d’Aix-en-Provence.
Il est issu d’un assemblage de Cabernet-Sauvignon, Grenache Noir, Cinsault et Syrah. Les raisins proviennent des 125 hectares de vignes du domaine, situés sur des terroirs argilo-calcaires et marneux au nord d’Aix-en-Provence (13), à la limite du Vaucluse.
Ce rosé élégant sera parfait pour accompagner des viandes blanches cuisinées à la provençale, des poissons grillés ou crus, ainsi que vos apéritifs dînatoires.
