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Cévennes "Etincelle nomade rouge" 2023, Mas Seren, 75cl 12,5%
Appellation : IGP des Cévennes
Millésime : 2023
Cépage(s) : Syrah Cinsault
Goût : Acidulé et fruité
Agriculture biologique
Description du vin rouge Cévennes "Etincelle nomade rouge" 2023
"Étincelle Nomade" est une cuvée en vin rouge du Mas Seren en Indication Géographique Protégée Cévennes. Elle est produite à partir de vignes de Syrah et de Cinsault, plantées au cœur du parc des Cévennes à Monoblet (30). Il se gardera trois ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique, les petits fruits rouges, les épices douces et offre une texture ronde, fraîche et légère.
L'avis du caviste
"Étincelle Nomade" est une cuvée de vin rouge du Mas Seren en IGP des Cévennes. Issue de vignes de Syrah (60%) et de Cinsault (40%) plantés sur les contreforts des Cévennes dont la nature géologique varie entre grès rouges, marnes grises, schistes et calcaires dures. Cette cuvée est vinifiée et élevée en courte macération, en cuve fibre résine pendant 4 à 5 mois. Elle développe des notes de fruits des bois (fraises, myrtilles, mûres), ainsi que des notes d’épices (poivre et réglisse) et offre une bonne gourmandise puis une belle fraîcheur. Le vin s'accordera avec un rôti de bœuf, des grillades ou un carpaccio de bœuf.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Frais et gourmand Oeil : Robe rouge carmin
Accords mets & vin rouge
Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi.
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Idée recette :
Darne de thon aux thym et romarin cuits à plancha, filets de volailles marinés au paprika et à l'huile d'olives, plateau de charcuteries
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IGP des Cévennes
L'Indication Géographique Protégée (IGP) des Cévennes est une appellation de vin produite dans la région viticole des Cévennes, dans le Sud de la France. Les cépages utilisés pour la production de ces vins sont variés, allant du Grenache et Syrah pour les vins rouges, au Viognier et Chardonnay pour les vins blancs. Les vins IGP des Cévennes sont réputés pour leur fraîcheur et leur élégance, avec des notes fruitées et florales reflétant le terroir unique des Cévennes.
Découvrir IGP des Cévennes
Le vignoble : Mas Seren
Région viticole du Rhône
Agriculture biologique
Originaire de Lyon, c'est en 2009 qu'Emmanuelle SCHOCH créer le Mas Seren à Monoblet dans la Gard(30). Cette amoureuse de gastronomies, de vins et de natture, jette son dévolu sur 6 hectares de vignes situés au coeur du parc cévenole. Elle l'acquière après une solide formatrion viticole ainsi qu'une expérience de 15 ans en tant que cheffe de cave et régisseuse de domaine. Ses 6 hectares de...
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"Étincelle Nomade" est une cuvée en vin rouge du Mas Seren en Indication Géographique Protégée Cévennes. Elle est produite à partir de vignes de Syrah et de Cinsault, plantées au cœur du parc des Cévennes à Monoblet (30). Il se gardera trois ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique, les petits fruits rouges, les épices douces et offre une texture ronde, fraîche et légère.