Languedoc "Bois moi" 2021
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Languedoc "Bois moi" 2021, Domaine Le chemin des rêves, 75cl 14%

Appellation : AOC Languedoc

Millésime : 2021

Cépage(s) : Syrah Grenache noir Mourvèdre

Goût : Léger et fruité

Agriculture biologique

8,13€

(12,22€ L)

Produit en rupture de stock

L'avis du caviste

Le Languedoc du Domaine du Chemin des Rêves possède une belle robe grenat pourpre. Croquant nez de fruits rouges, d'épices et d'herbes fraîches. C'est un florilège de senteurs d'épices un peu grillé.

L'attaque en bouche est fruitée, fraîche, aux arômes de réglisse discret sur des notes de fruits rouges gourmands.

Ce vin se distingue par une belle longueur en bouche. Il accompagnera tout un repas à base de viande.

Bouche : Léger et fruité

Nez : Riche et intense Oeil : Robe grenat pourpre

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Brochettes de magret de canard aux poivres ou petits gibiers

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AOC Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une large appellation dans la région Languedoc-Roussillon qui s'étend de Nimes dans le Gard à travers l'Aude, l'Hérault et les Pyrénées-Orientales jusqu'à la frontière espagnole Collioure. L'appellation couvre 5 communes dans le département de l'Aude, 144 dans l'Hérault et 19 dans le Gard. L'appellation a été créée en décembre 1985 sous le nom de Coteaux du Languedoc. Des vins rouges, rosés et blancs peuvent être produits. Les raisins blancs qui peuvent être utilisés sont Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Piquepoul, Roussanne, Tourbat et Vermentino avec Carignan Blanc, Macabeu, Terret Blanc et Viognier. Les vins rouges peuvent être élaborés à partir de Grenache, Lledoner pelut, Mourvedre et Syrah soutenue par Carignan,...

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Carte de la région Languedoc Roussilon

Le vignoble : Domaine Le chemin des rêves

Région viticole de Languedoc Roussilon Agriculture biologique

Avant de se lancer dans la viticulture, Benoît Viot a passé dix ans à essayer de comprendre le vin. En 2004, il a loué 7 hectares de vignes, a acheté le matériel de vinification et tous les autres éléments nécessaires, et créa le domaine « Le Chemin des Rêves ». Par la suite, il décide d’étendre son exploitation et achète 7 hectares de vignes supplémentaires à Saint Gély en 2008 et 7 autres...

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