Grès de Montpellier L'exuberant 2018
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Grès de Montpellier L'exuberant 2018, Domaine Le chemin des rêves, 75cl 14%

Appellation : AOC Languedoc

Millésime : 2018

Cépage(s) : Syrah Grenache noir Carignan noir

Goût : Riche et charnu

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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(19,33€ L)

TTC

Description du vin rouge Grès de Montpellier L'exuberant 2018

verre-vin.pngVin Rouge bio Domaine Le Chemin des Rêves

Appellation: AOC Grés de Montpellier

 Millésime: 2018

Bouteille: 75cl - 14% vol

Cépages dominants : Grenache, Syrah, Carignan

Durée de garde: 3 ans

L'avis du caviste

Belle robe rubis profond pour ce Grés de Montpellier. Le nez est complet et complexe de fruits noirs et rouges compotés, nuances d'épices, quelques touches de cacao torréfié. Cette cuvée "L'Exubérant" possède une bouche ample, généreuse et suave diffusant opulence dans un spectre aromatique de toute beauté.

Quelle longueur en bouche pour ce Grés de Montpellier du Domaine du Chemin des Rêves! 

Servir vers 15° sur un magret de canard aux airelles ou tout simplement sur une côte de bœuf au sel de Gruissan.

Bouche : Riche et charnu

Nez : Généreux, ample et suave Oeil : Robe rubis profond

Durée de garde : 3 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Carry d’agneau, Tajines de volaille, viandes rouges

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AOC Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une large appellation dans la région Languedoc-Roussillon qui s'étend de Nimes dans le Gard à travers l'Aude, l'Hérault et les Pyrénées-Orientales jusqu'à la frontière espagnole Collioure. L'appellation couvre 5 communes dans le département de l'Aude, 144 dans l'Hérault et 19 dans le Gard. L'appellation a été créée en décembre 1985 sous le nom de Coteaux du Languedoc. Des vins rouges, rosés et blancs peuvent être produits. Les raisins blancs qui peuvent être utilisés sont Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Piquepoul, Roussanne, Tourbat et Vermentino avec Carignan Blanc, Macabeu, Terret Blanc et Viognier. Les vins rouges peuvent être élaborés à partir de Grenache, Lledoner pelut, Mourvedre et Syrah soutenue par Carignan,...

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Le vignoble : Domaine Le chemin des rêves

Région viticole de Languedoc Roussilon Agriculture biologique

Avant de se lancer dans la viticulture, Benoît Viot a passé dix ans à essayer de comprendre le vin. En 2004, il a loué 7 hectares de vignes, a acheté le matériel de vinification et tous les autres éléments nécessaires, et créa le domaine « Le Chemin des Rêves ». Par la suite, il décide d’étendre son exploitation et achète 7 hectares de vignes supplémentaires à Saint Gély en 2008 et 7 autres...

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