Vin de Pays d'Oc "Pulp" rouge 2022
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Vin de Pays d'Oc "Pulp" rouge 2022, Clos des Nines, 75cl 13,5%

Appellation : IGP Pays d'OC

Millésime : 2022

Cépage(s) : Syrah Grenache noir Carignan noir

Goût : Léger et fruité

Agriculture biologique

10,50€
TTC

Produit en rupture de stock

Description du vin rouge Vin de Pays d'Oc "Pulp" rouge 2022

"Pulp" est une cuvée en vin rouge du Clos des Nines en IGP OC. Elle est élaborée à partir de vignes de Carignan Noir, de Grenache noir et de Syrah situées sur des sols argilo-calcaires à coquilles fossilisées à Poussan au Nord ouest de Sète (34). Cette cuvée fera un joli accord avec des pintxos, des tapas et une pissaladière.

L'avis du caviste

"Pulp" est une cuvée en vin rouge du Clos des Nines en Indication Géographique Protégée OC. Ce vin provient de vignes de Carignan Noir (80%), de Grenache Noir (10%) et de Syrah (10%), plantées sur des terroirs argilo-calcaires du Kimmeridgien qui se situe à Poussan au nord-ouest de Sète (34). Cette cuvée est vinifiée en douceur avec une courte cuvaison pour obtenir le plus de fruit et est élevée sur une courte durée, quatre mois en cuve béton. Pulp rouge offre de belles notes de fruits rouges (framboise et cassis) associées à des notes légèrement épicées (poivre de Madagascar, muscade). Elle fera un parfait accord avec des pintxos, des tapas, filets de volailles marinés à l'huile d'olive et piment d'Espelette.

Bouche : Léger et fruité

Nez : Gourmand, rond Oeil : Robe rouge carmin

Durée de garde : 4 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Volaille à la basquaise, pissaladière, pintxos, tapas, magret de canard grillé et filets de volailles marinés.

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Le Clos des Nines propriété d'Isabelle Mangeart en référence à ses trois filles (Nines en Occitan) est un domaine viticole de 8 hectares de vignes et de  2 hecatres d'oliviers situé sur la commune de Poussan (34) au nord-ouest de Sète. Son chai  quant à lui est situé à Fabrègues (34) aux portes sud de Montpellier. Repris en 2002 à la suite d'une reconversion professionnelle, Isabelle se forme...

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