Appellation : AOC Saint-Chinian
Millésime : 2022
Cépage(s) : Syrah Grenache noir Cinsault
Goût : Rond et floral
Agriculture biologique
"La Pierre Plantée" est une cuvée en vin rouge du Domaine Les Eminades en appellation Saint Chinian. Elle est produite à partir de vignes de vieux Cinsault, de Syrah et de Grenache Noir, plantées au Sud-est du massif de l'Espinouse à Cébazan (34). Il se gardera cinq ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique, les petits fruits rouges, les épices douces et offre une texture ronde, fraîche et une belle gourmandise
"La Pierre plantée" est une cuvée en vin rouge du domaine des Eminades en AOC Saint-Chinian. Ce vin est issu de 40% de vieux Cinsault, de 40% de Syrah et de 20% de Grenache Noir, plantés à 200 mètres d’altitude, sur des sols de galets roulés. La vendange se déroule manuellement, lorsqu’elle est réceptionnée au chai, elle est totalement égrappée puis est fermentée avec les levures indigènes. Le vin est élevé sur lies fines en cuve durant 10 mois. Cette cuvée développe des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs (fraise, cassis), des notes épicées (cannelle, muscade) et affiche une belle chair puis une grande gourmandise. Accord adéquat avec un tajine de volaille ou du filet mignon de cochon mariné à la sauce soja aux épices et zeste de citron vert.
Bouche : Rond et floral
Nez : Gourmand, tendre et fruité Oeil : Robe rouge
Idée recette :
Tajine de volaille, filet de mignon de cochon au lait de coco et pulpe de tomate, différents tapas ou Pintxos. Saucisses de Toulouse et oignons pimentés grillés à la plancha
4 /5
Basé sur 1 avis
Seuls les acheteurs peuvent laisser un avis. Si c'est le cas, connectez-vous à votre compte pour partager votre commentaire.
Le client n'a pas laissé de commentaire.
Domaine Les Eminades
Domaine Les Eminades
L'appellation Saint Chinian se situe dans la région Languedoc-Roussillon et produit des vins rouges et des rosés très intéressants. Les sols sont majoritairement composés de schistes. L'encépagement de ce terroir se compose de Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah pour la production de vins rouges et de rosés. L'appellation appartient au département de l'Hérault et couvre 20 communes dont la commune de Saint Chinian. Les cépages autorisés sont le Carignan, le Cinsault, le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Lladoner Pelut. Parmi ceux-ci, le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Lladoner Pelut doivent représenter 60% des plantations. Cependant, le Carignan est limité à 40% des plantations et le Cinsault à 30%. Les vins blancs peuvent être élaborés à partir de Grenache Blanc,...
Découvrir AOC Saint-Chinian
Le Domaine Les Eminades : Un vignoble de caractère entre la montagne noire et les cévennes Domaine créé par Patricia et Luc Bettoni en 2002, après différentes expériences professionnelles dans différents vignobles de l’hexagone. Ils s’installent à Cébazan (34), leur vignoble véritable coup de cœur compte 14 hectares sur une mosaïque de terroirs. Ils ont eu la chance de trouver sur les...
Livraison offerte
Gratuit dès 400€ d’achats* en France métropolitaine
Emballage anti-casse
Livraison protégée à domicile ou en point relais
Réduction dès 6 bouteilles
Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises
"La Pierre Plantée" est une cuvée en vin rouge du Domaine Les Eminades en appellation Saint Chinian. Elle est produite à partir de vignes de vieux Cinsault, de Syrah et de Grenache Noir, plantées au Sud-est du massif de l'Espinouse à Cébazan (34). Il se gardera cinq ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique, les petits fruits rouges, les épices douces et offre une texture ronde, fraîche et une belle gourmandise
