Côtes de Provence 2019
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4,5/5 sur 2 avis

Côtes de Provence 2019, Domaine Pinchinat, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Côtes-de-Provence

Millésime : 2019

Cépage(s) : Clairette Rolle

Goût : Rond et floral

Style : Sec

Agriculture biologique

Quantité :

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L'avis du caviste

La Provence produit en petite quantité des vins blancs (seulement 5%), et pourtant ils sont dignes d'intérêt, comme le Côtes de Provence du domaine Pinchinat. Les cépages du Vermentino (Rolle) et Clairette donne à ce vin une couleur or clair et brillant. Le nez est floral et fruité sur des notes de chèvrefeuille. Agréable, frais, mais avec une belle vivacité en bouche. Ce Côtes de Provence biologique est un vin généreux d’apéritif et de repas.

Bouche : Rond et floral

Nez : Rond, léger et équilibré Oeil : Robe jaune pâle

Durée de garde : 2 ans

Accords mets & vin blanc

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

 poisson grillé et viandes blanches

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AOC Côtes-de-Provence

L'appellation Côtes de Provence est la plus grande appellation de Provence et a été reconnue pour la première fois en octobre 1977. Les principales zones de production sont la bande sud de St Tropez à Toulon, la zone centrale des Arcs et les coteaux au nord de Draguignan. Cette appellation abrite de très bons vins et certains rosés sont des exemples remarquables du genre. Il y a aussi d'excellents vins rouges et blancs produits ici. Nous avons dégusté d'excellents vins de la Commanderie de Peyrassol au Luc, du Domaine de La Courtade (sur l'île de Porquerolles) et du Château Minuty à Gassin près de St Tropez. Les principaux raisins pour les vins rouges sont le Cinsaut, le Grenache, le Mourvèdre, la Syrah et le Tibouren. Ceux-ci sont soutenus par les cépages secondaires Cabernet...

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Carte de la région Provence

Le vignoble : Domaine Pinchinat

Région viticole de Provence Agriculture biologique

Au pied de la célèbre montagne Sainte-Victoire, sur la commune de Pourrières dans le Var, Alain Welle dirige le Domaine Pinchinat d’une superficie de 30 hectares. Les sols Argilo-calcaire du domaine avec effleurement de cailloux d'éboulis par endroits sont favorables à une viticulture de qualité. Le domaine est essentiellement planté en cépages nobles -      Cépages blancs : Rolle, Clairette...

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