Appellation : IGP Côteaux de l'Ardéche
Millésime : 2023
Cépage(s) : Syrah Grenache noir Cinsault
Goût : Acidulé et fruité
Agriculture biologique
"Petite Selve", du Château de la Selve, est un vin rouge en Indication Géographique Protégée Ardèche. Élaborée à partir de vignes de Grenache Noir, Syrah et Cinsault, cultivées sur une parcelle argilo-calcaire, cette cuvée peut se garder jusqu’à cinq ans. Elle offre d’ores et déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat, marqué par des arômes de fruits noirs et d’épices douces.
"Petite Selve" est un vin rouge du Château de la Selve, issu de vignes de Grenache Noir (40 %), Cinsault (30 %) et Syrah (30 %), plantées sur 15 hectares. Cette cuvée provient de parcelles argilo-calcaires situées à 110 mètres d’altitude.
Elle est vinifiée par pressurage, suivie d’une cuvaison de 20 jours, avec fermentation en levures indigènes, puis élevée sur lies fines pendant quatre mois en cuve. En bouche, elle se révèle ronde, gourmande et équilibrée, portée par une belle fraîcheur.
Ses arômes de myrtille, cassis et mûre, associés à une structure tannique souple, en font un vin accessible et charmeur. Avec ses parfums fruités et son équilibre, Petite Selve rouge accompagnera parfaitement un apéritif dînatoire, des viandes blanches rôties, grillées ou mijotées, ainsi que des fromages à pâte dure.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Tannins fins, fruités Oeil : Robe Rubis
Idée recette :
Grillades de viandes, darnes d'Espadon ou de thon marinées et grillées au barbecue, tomme de brebis des causses, veau façon Marengo, épaule d'agneau au four.
Château de la Selve
L’IGP Coteaux-de-l’Ardèche est un vin produit en Ardèche, plus précisément dans le vignoble de la vallée du Rhône, vignoble au Sud-est de la France, dans la région du Rhône-Septentrional. Les vins peuvent être produits en rouges, blancs et rosés. Il Bénéficie d’une indication géographique protégée depuis 2011.
Découvrir IGP Côteaux de l'Ardéche
Le Domaine du Château de la Selve est situé au sud de l’Ardèche, dans le village de Grospierres. Il appartient à la famille Chazallon depuis les années 1990, et c’est en 2002 que Benoît Chazallon, fraîchement diplômé, reprend l’exploitation familiale. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 44 hectares de vignes. Les vins, en IGP Coteaux de l’Ardèche, sont élaborés à partir de Grenache, Cinsault,...
Domaine Les Aphillanthes
Domaine Clusel-Roch
Livraison offerte
Gratuit dès 200€ d’achats* en France métropolitaine
Emballage anti-casse
Livraison protégée à domicile ou en point relais
Réduction dès 6 bouteilles
Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises
"Petite Selve", du Château de la Selve, est un vin rouge en Indication Géographique Protégée Ardèche. Élaborée à partir de vignes de Grenache Noir, Syrah et Cinsault, cultivées sur une parcelle argilo-calcaire, cette cuvée peut se garder jusqu’à cinq ans. Elle offre d’ores et déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat, marqué par des arômes de fruits noirs et d’épices douces.
