IGP du Gard "Saint Cirice Rosé" 2023
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IGP du Gard "Saint Cirice Rosé" 2023, Château Saint-Cyrgues, 75cl 12,5%

Appellation : IGP Gard

Millésime : 2023

Cépage(s) : Syrah Grenache noir

Goût : Acidulé et fruité

Style : Sec

Agriculture biologique

6,25€

Produit en rupture de stock

Description du vin rosé IGP du Gard "Saint Cirice Rosé" 2023

"Saint Cirice Rosé" est un vin rosé sec du Château Saint-Cyrgues, en IGP du Gard. Cette cuvée est élaborée à partir de Grenache Noir et de Syrah plantés sur la commune de Saint-Gilles, non loin d'Aigues-Mortes (30). Cette cuvée florale et fruitée sera particulièrement appréciable sur vos plats de poissons grillés estivaux, vos plats de coquillages et vos apéritifs dînatoires.

L'avis du caviste

"Saint Cirice Rosé" est un vin rosé sec du Château Saint-Cyrgues, en IGP du Gard. Cette cuvée est élaborée à partir de Grenache Noir à 80% et de Syarh à 20%, plantés sur la commune de Saint-Gilles, non loin d'Aigues-Mortes (30). Situés sur des sols argilo-calcaires à galets roulés, les raisins de cette cuvée sont vendangés mécaniquement à la levée du jour. Ils sont vinifiés par pressurage direct (très doux) avec auparavant un éraflage des raisins et sont fermentés sans que la malo se fasse. Le vin sera élévé durant 4 à 6 mois sur lies fines avant filtration et embouteillage. Cette cuvée florale et aux notes fruits blancs et rouges acidulés (pêche de vignes, groseille, grenadine) sera particulièrement appréciables sur vos plats de poissons grillés estivaux, viandes blanches marinés, plats de coquillages, vos apéritifs dînatoires ainsi que certaines spécialités mexicaines.

Bouche : Acidulé et fruité

Nez : Petits fruits rouges, pêches de vignes, agrumes Oeil : Rose pâle, d'une belle brillance

Durée de garde : 2 ans

Accords mets & vin rosé

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Rougets grillés au barbecue, filets de volailles marinés et grillés, fajitas ou tacos, calamar en persillades, pissaladière, tapas et autres pintxos.

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IGP Gard

L’Indication Géographique Protégée (IGP) Gard est située dans le sud de la France, au cœur de la région Occitanie. Elle s’étend sur l’ensemble du département du Gard, entre les Cévennes, la Vallée du Rhône et la Méditerranée. Ce territoire bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la viticulture. La diversité des sols argilo-calcaires, sablonneux et schisteux permet la production de vins variés, aux profils aromatiques riches et expressifs.

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Carte de la région Languedoc Roussilon

Le vignoble : Château Saint-Cyrgues

Région viticole de Languedoc Roussilon Agriculture biologique

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