Appellation : AOC Costières-de-Nimes
Millésime : 2022
Cépage(s) : Syrah Grenache noir Marsellan
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
"Costières de Nîmes Rouge" est un vin rouge du Château Saint-Cyrgues, en AOC Costières de Nîmes. Cette cuvée est élaborée à partir de Grenache Noir, de Syrah, et de Marsellan, plantés sur la commune de Saint-Gilles, non loin d'Aigues-Mortes (30). Cette cuvée florale, fruité, à la structure légère sera particulièrement appréciable sur vos plats de charcuteries, viandes blanches marinés, vos apéritifs dînatoires ainsi que certaines spécialités mexicaines.
"Saint Cirice Rouge" est un vin rouge du Château Saint-Cyrgues, en IGP du Gard. Cette cuvée est élaborée à partir de Syrah à 60%, de Grenache noir à 30% et de Marsellan à 10%, plantés sur la commune de Saint-Gilles, non loin d'Aigues-Mortes (30). Situés sur des sols argilo-calcaires à galets roulés, les raisins de cette cuvée sont vendangés mécaniquement à la levée du jour entre la fin août et la mi-septembre. Ils sont vinifiés par éraflage et foulage des raisins puis macérés pendant 20 Jours. Ils sont fermentés avec la réalisation de la malo. Le vin sera élevé durant 4 à 6 mois sur lies fines avant filtration et embouteillage. Cette cuvée florale, aux notes fruits noirs (mûre, cassis, myrtille) et d'épices (poivre noir, thym et garrigue) sera particulièrement appréciable sur vos plats de charcuterie, viandes blanches marinés vos apéritifs dînatoires ainsi que certaines spécialités mexicaines.
Bouche : Rond et floral
Nez : Fruits noirs, poivre noir, romarin, ronces Oeil : Rouge rubis intense, reflets fushia,
Idée recette :
Magrets de canard grillé et pommes frites sauce aux fruits rouges, merguez et saucisses grillées, tacos, fajitas, plateau de fromages et charcuteries.
Château Saint-Cyrgues
Château Saint-Cyrgues
Château Saint-Cyrgues
Costières de Nîmes est une appellation viticole du sud de la France qui rayonne au sud et à l'est de la ville de Nîmes. Il couvre 24 communes du département du Gard. Les vins rouges, rosés et blancs sont autorisés dans l'appellation. Les vins rouges et rosés sont vinifiés à partir de Grenache (qui doit comprendre au moins 25%), de Syrah et de Mourvèdre (qui doivent représenter ensemble 20%), de Carignan (qui ne doit pas dépasser 40%) et de Cinsaut (qui ne doit pas dépasser 40%). . Les vins blancs sont vinifiés à partir de Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette, Ugni Blanc (30% maximum), Marsanne, Roussanne, Maccabéo et Rolle (Vermentino).
Découvrir AOC Costières-de-Nimes
Ce vignoble de 53 hectares, situé à Saint-Gilles dans le Gard, se trouve idéalement implanté sur des sols argilo-calcaires à galets roulés, face à la mer Méditerranée. En effet, face à la petite Camargue, le Château Saint-Cyrgues propriété de Loïc Ferraud depuis 2014, profite de conditions adéquates, peu soumis aux aléas gélifs, mais exposé des températures parfois très élevées qui nécessite la...
Domaine Les Aphillanthes
Domaine Clusel-Roch
Domaine Clusel-Roch
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"Costières de Nîmes Rouge" est un vin rouge du Château Saint-Cyrgues, en AOC Costières de Nîmes. Cette cuvée est élaborée à partir de Grenache Noir, de Syrah, et de Marsellan, plantés sur la commune de Saint-Gilles, non loin d'Aigues-Mortes (30). Cette cuvée florale, fruité, à la structure légère sera particulièrement appréciable sur vos plats de charcuteries, viandes blanches marinés, vos apéritifs dînatoires ainsi que certaines spécialités mexicaines.
