Appellation : AOC Crozes-Hermitage
Millésime : 2023
Cépage(s) : Syrah
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
Vin naturel
"Et La Bannière" est un vin rouge de Matthieu Barret, en appellation Crozes-Hermitage. Cette cuvée est issue à 100 % de Syrah, provenant de la commune de Beaumont-Monteux (26), sur des sols argilo-calcaires, de galets roulés et de graviers alluvionnaires.
Ce Crozes-Hermitage rouge, élégant, frais, fruité et soyeux, s’accordera à merveille avec des apéritifs dînatoires, des viandes blanches rôties, ainsi que des pièces de cochon ou de bœuf grillées.
"Et La Bannière" est un vin rouge de Matthieu Barret, en appellation Crozes-Hermitage. Cette cuvée est issue à 100 % de Syrah, provenant de la commune de Beaumont-Monteux (26), sur des sols argilo-calcaires, galets roulés et graviers alluvionnaires.
Vendangées manuellement, les Syrahs sont égrappées. 80 % des raisins sont vinifiés en macération carbonique et 20 % selon une méthode traditionnelle. Les fermentations, courtes (environ deux semaines), sont réalisées avec des levures indigènes, sans aucun ajout œnologique, et accompagnées de légers remontages.
L’élevage se fait pendant 9 mois, sans ajout de soufre, en cuves béton. Un léger sulfitage est effectué à la mise en bouteille, à hauteur de 2 g/hL.
Ce Crozes-Hermitage rouge, élégant, frais, fruité (framboise, groseille, cassis), épicé (poivre de Penja) et doté d’une texture soyeuse, s’accordera parfaitement avec des apéritifs dînatoires, des viandes blanches rôties, des pièces de cochon ou de bœuf grillées.
Bouche : Rond et floral
Nez : Fruits rouges, légèrement poivré, floral Oeil : Robe pourpre, aux reflets violacés, d'une belle limpidité
Idée recette :
Côte à L'os de charolaise grillée aux sarments de vignes. filets de dinde à la ratatouille croquante et feuilles ciselées de Sojak (Coriandre Vietnamienne).
Domaine du Coulet & SARL Matthieu BARRET
Domaine du Coulet & SARL Matthieu BARRET
Crozes-Hermitage est une appellation viticole importante dans la région des Côtes du Rhône en France où les vins rouges élaborés à partir du cépage Syrah, parfois mélangés avec de petites quantités de raisins blancs permis, présentent une élégance non réalisée en dehors du Rhône septentrional. Les communes de l'est du Rhône qui constituent l'étendue de l'appellation sont Beaumont-Monteux, Chanos-Curson, Crozes-Hermitage, Érôme, Gervais, Larnage, Mercurol, Pont-de-l'Isère, La Roche-DéGlun, Serves-sur-Rhône et Tain-l'Hermitage. En savoir plus sur la région des vins du Rhône.
Découvrir AOC Crozes-Hermitage
Niché à Cornas, ce domaine viticole, accompagné d’un petit négoce haute couture, se situe dans la partie sud du Rhône septentrional. Les deux structures dirigées par Matthieu Barret sont localisées à 15 km au sud de l’Hermitage, aux portes nord-ouest de Valence (07). Créé en 1998, son domaine s’étend sur 20 hectares de vignes implantées entre Cornas et Saint-Péray, et conduit en agriculture...
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"Et La Bannière" est un vin rouge de Matthieu Barret, en appellation Crozes-Hermitage. Cette cuvée est issue à 100 % de Syrah, provenant de la commune de Beaumont-Monteux (26), sur des sols argilo-calcaires, de galets roulés et de graviers alluvionnaires.
Ce Crozes-Hermitage rouge, élégant, frais, fruité et soyeux, s’accordera à merveille avec des apéritifs dînatoires, des viandes blanches rôties, ainsi que des pièces de cochon ou de bœuf grillées.
