Appellation : Vin de France
Millésime : 2022
Cépage(s) : Roussane
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Vin naturel
"J'aurai ta Peau" est un blanc de macération signé Matthieu Barret, en dénomination Vin de France. Cette cuvée est issue à 100 % de Roussanne, provenant des communes d’Allan et de Valaurie (26), sur des sols sablo-limoneux reposant sur un socle calcaire.
Ce vin orange atypique, délicat, frais, aux notes exotiques et salines, s’accordera à merveille avec des cuisines aux influences exotiques, telles que celles du Maghreb ou de l’Extrême-Orient (Vietnam, Thaïlande).
"J'aurai ta Peau" est un vin blanc de macération signé Matthieu Barret, en dénomination Vin de France. Cette cuvée est issue à 100 % de Roussanne, provenant des communes d’Allan et de Valaurie (26).
Vendangées manuellement, les Roussannes sont égrappées, puis légèrement débourbées. La fermentation se fait en levures indigènes, suivie d’un élevage en macération pelliculaire pendant 7 mois, sans ajout de soufre, en tinajas (amphores en terre cuite) de 10 hL.
Sans soufre ajouté, ce vin orange atypique, délicat, frais, aux notes exotiques (kumquat confit) et salines, s’accordera magnifiquement avec des cuisines aux influences exotiques, comme celles du Maghreb ou d’Extrême-Orient (Vietnam, Thaïlande).
Bouche : Fin et complexe
Nez : Agrumes confits, notes exotiques, salines Oeil : Orange, légèrement trouble
Idée recette :
Tajines de volailles, poulet sauce vindaloo, ratatouille croquante aux feuilles de sojak ciselées et filet de rougets barbus, Colombo de cochon, tandoori de volaille
Domaine du Coulet & SARL Matthieu BARRET
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Niché à Cornas, ce domaine viticole, accompagné d’un petit négoce haute couture, se situe dans la partie sud du Rhône septentrional. Les deux structures dirigées par Matthieu Barret sont localisées à 15 km au sud de l’Hermitage, aux portes nord-ouest de Valence (07). Créé en 1998, son domaine s’étend sur 20 hectares de vignes implantées entre Cornas et Saint-Péray, et conduit en agriculture...
Voir tous les articles de Domaine du Coulet & SARL Matthieu BARRET
Domaine Beaurenard
Domaine Saint Siffrein
Domaine Roche-Audran
Livraison offerte
Gratuit dès 200€ d’achats* en France métropolitaine
Emballage anti-casse
Livraison protégée à domicile ou en point relais
Réduction dès 6 bouteilles
Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises
"J'aurai ta Peau" est un blanc de macération signé Matthieu Barret, en dénomination Vin de France. Cette cuvée est issue à 100 % de Roussanne, provenant des communes d’Allan et de Valaurie (26), sur des sols sablo-limoneux reposant sur un socle calcaire.
Ce vin orange atypique, délicat, frais, aux notes exotiques et salines, s’accordera à merveille avec des cuisines aux influences exotiques, telles que celles du Maghreb ou de l’Extrême-Orient (Vietnam, Thaïlande).
