Condrieu "Verchery" 2018, Domaine Clusel-Roch, 75cl 12,5%

Issu de Viognier âgé de 30 ans en sélection massale (lieux dits Vernon et Chery sur les Coteaux de Chery) et planté sur une surface de 0,5 hectares en coteaux de granit à biolites (terroirs très chauds et très filtrants) exposés plein sud. Les raisins sont vendangés manuellement, les vignes sont entretenues le plus naturellement possible, pas de chimie, sols enherbés. Au niveau des vinifications, le vin est débourbé à froid puis fermenté en barrique. Ce vin offre une grande élégance, des arômes fins de pêches blanches, de fleur de tilleul, de chèvre feuille et belle densité, tirant sur une belle minéralité. Accords adéquats, Saint-Jacques snackées ou Pintade en sauce crémée, citronnée.