Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
Millésime : 2022
Cépage(s) : Grenache blanc Bourboulenc Clairette Picardan Picpoul blanc
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Agriculture biologique
"Saint Siffrein" est un vin blanc du domaine du même nom, en appellation Châteauneuf-du-Pape. Cette cuvée est issue de vignes de Grenache Blanc, de Clairette,de Bourboulenc, de Roussanne, de Picpoul blanc et Picardan. Toutes plantées sur un secteur de galets roulés et de safres, de la commune d'Orange. Elle s'accordera avec des plats de volailles et de poissons aux couleurs méridionnales, cependant elle peut être dégustée en apéritif aussi.
"Saint Siffrein" est un vin blanc du domaine du même nom, en appellation Châteauneuf-du-Pape. Cette cuvée issue à 35% de Grenache Blanc, à 30% de Clairette, à 15% de Bourboulenc, à 2.5% de Picpoul blanc et 2.5% de Picardan. Elle provient de vignes plantées sur des argilo-calcaires sableuses avec galets roulés et gros caillouteux. En effet, ce type de sols permet d'obtenir une grande maturité des raisins par effet de réverbération décalée, plus clairement les galets roulés emmagasinent la chaleur en journée pour la retransmettre pendant la nuit aux raisins qui poursuivent doucement leur maturation. Les vendanges sont réalisées manuellement avec tri sévère à la vigne, d'où les faibles rendements (35 hl/ha). À la réception de la récolte au chai, les raisins sont égrappés et foulés puis pressés directement avant d'être encuvés pour commencer la fermentation alcoolique. Un élevage de 5 mois en cuve béton et de 5 mois en fût de 400 litres s'en suit. Ce vin, de couleur doré pâle, offre une palette aromatique complexe sur les fruits à chairs blanches bien mûrs (pêches, poires, reine-claude), la minéralité (légèrement pétroleux), et l'anis verte, voir la muscade. Ce vin conviendra parfaitement sur du Saint Pierre au four, Curry de Lotte, Volaille sauce vindaloo. pavé de Turbot crème de muscade. Poulet Tandoori
Bouche : Fin et complexe
Nez : fruits à chair jaunes, anisé, frais et élégant Oeil : Robe jaune pâle avec un belle brillance
Idée recette :
Saint Pierre au four, Curry de Lotte, Volaille sauce vindaloo. pavé de Turbot crème de muscade. Poulet Tandoori
Domaine Saint Siffrein
Domaine Saint Siffrein
Châteauneuf-du-Pape rouge "Saint Siffrein" 2019 Magnum - 150cl 14,5%
Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations les plus célèbres de France. Ses vins sont très prisés et très chers. Les vignes sont cultivées dans les célèbres sols rocheux qui absorbent les rayons du soleil pendant la journée et gardent les vignes chaudes la nuit. L'appellation s'étend d'Orange au nord à Sorgues au sud (juste au nord d'Avignon) et englobe également les communes de Bedarrides, Chateauneuf-du-Pape et Courthezon. Le cépage rouge principal est cependant le Grenache qui représente plus de 70% des plantations et qui donne aux vins leur puissance et leur longueur. Grenache a un haut niveau de sucre pour un raisin rouge et est donc capable de produire des niveaux élevés d'alcool dans le vin. Le Grenache peut être complété par l'une des douze autres variétés autorisées, à...
Découvrir AOC Châteauneuf-du-Pape
Cette propriété familiale existe depuis la fin du 19ème siècle plus précisément depuis 1880. Située à Orange au nord de Châteauneuf-du-Pape cette exploitation viticole est actuellement tenue par la 5ème génération de vignerons, représentée par Cyril CHASTAN et son épouse Patricia. Composé de 20 hectares de vignes dont 15 en AOC Châteauneuf-du-Pape et 5 en AOC Côtes-du-Rhône Village, Cyril et...
Domaine Beaurenard
Domaine Roche-Audran
Château de la Selve
Domaine des Amadieu
Livraison offerte
Gratuit dès 400€ d’achats* en France métropolitaine
Emballage anti-casse
Livraison protégée à domicile ou en point relais
Réduction dès 6 bouteilles
Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises
"Saint Siffrein" est un vin blanc du domaine du même nom, en appellation Châteauneuf-du-Pape. Cette cuvée est issue de vignes de Grenache Blanc, de Clairette,de Bourboulenc, de Roussanne, de Picpoul blanc et Picardan. Toutes plantées sur un secteur de galets roulés et de safres, de la commune d'Orange. Elle s'accordera avec des plats de volailles et de poissons aux couleurs méridionnales, cependant elle peut être dégustée en apéritif aussi.
