Côtes du Rhône blanc 2019
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  • Côtes du Rhône blanc 2019

Côtes du Rhône blanc 2019, Domaine Roche-Audran, 75cl 13%

Appellation : AOC Côtes-du-Rhône

Millésime : 2019

Cépage(s) : Grenache noir Viognier Bourboulenc Clairette

Goût : Rond et floral

Style : Sec

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

11,00€

(16,00€ L)

TTC

Produit en rupture de stock

L'avis du caviste

Derrière une robe pâle et à peine teinté d'or, ce côtes du Rhône blanc du Domaine Roche Audran révèle un bouquet exubérant de fruits exotiques.

En bouche, sa chair joue le registre de la douceur acidulée. Le jus de pêche blanche glisse un tapis minéral et termine sur une longue finale équilibrée.  Un vin gourmand et sapide à déguster dans sa jeunesse.

Servir frais dès l'apéritif sur une volaille à la crème ou un fromage frais de chèvre

Bouche : Rond et floral

Nez : Arômes floraux, fruits exotiques, léger Oeil : Robe jaune pâle, reflets or

Durée de garde : 2 ans

Accords mets & vin blanc

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Volaille à la crème, fromage frais de chèvre, coquillages

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AOC Côtes-du-Rhône

L'appellation la plus connue de la vallée du Rhône est l'immense Côtes du Rhône qui couvre une grande partie de l'ouest du Vaucluse, puis le Rhône dans le Gard, puis vers les régions nord de l'Hermitage, Cornas, pour finir à Vienne. Comme pour Châteauneuf-du-Pape, le cépage principal est le Grenache qui doit contenir au moins 40% de l'assemblage. Il est soutenu par Shiraz (Syrah) et Mourvèdre et de petites quantités (moins de 30% au total) de Carignan, Cinsaut Counoise, Muscardin, Camarèse, Vaccarèse, Picpoul Noir, Terret Noir, Grenache Gris et Clairette Rose. De petites quantités de raisins blancs peuvent également être utilisées pour faire du vin rouge, mais la quantité utilisée doit être inférieure à 5%. Les vins blancs utilisés sont le Grenache Blanc, le Bourboulenc, la Clairette,...

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