

Appellation : AOC Côtes-du-Rhône
Millésime : 2019
Cépage(s) : Grenache noir Viognier Bourboulenc Clairette
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
Derrière une robe pâle et à peine teinté d'or, ce côtes du Rhône blanc du Domaine Roche Audran révèle un bouquet exubérant de fruits exotiques.
En bouche, sa chair joue le registre de la douceur acidulée. Le jus de pêche blanche glisse un tapis minéral et termine sur une longue finale équilibrée. Un vin gourmand et sapide à déguster dans sa jeunesse.
Servir frais dès l'apéritif sur une volaille à la crème ou un fromage frais de chèvre
Bouche : Rond et floral
Nez : Arômes floraux, fruits exotiques, léger Oeil : Robe jaune pâle, reflets or
Idée recette :
Volaille à la crème, fromage frais de chèvre, coquillages
Domaine Roche-Audran
Domaine Roche-Audran
Domaine Roche-Audran
Domaine Roche-Audran
Domaine Roche-Audran
L'appellation la plus connue de la vallée du Rhône est l'immense Côtes du Rhône qui couvre une grande partie de l'ouest du Vaucluse, puis le Rhône dans le Gard, puis vers les régions nord de l'Hermitage, Cornas, pour finir à Vienne. Comme pour Châteauneuf-du-Pape, le cépage principal est le Grenache qui doit contenir au moins 40% de l'assemblage. Il est soutenu par Shiraz (Syrah) et Mourvèdre et de petites quantités (moins de 30% au total) de Carignan, Cinsaut Counoise, Muscardin, Camarèse, Vaccarèse, Picpoul Noir, Terret Noir, Grenache Gris et Clairette Rose. De petites quantités de raisins blancs peuvent également être utilisées pour faire du vin rouge, mais la quantité utilisée doit être inférieure à 5%. Les vins blancs utilisés sont le Grenache Blanc, le Bourboulenc, la Clairette,...
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