Clos 19 Bis, Vinification de raisins naturelle, sans additifs ni pratique technologique

Pujols sur Ciron

Vincent Quirac

4 produits

Micro-vignoble de la région des Graves, le Clos 19 Bis voit le jour en 2008 sous l'initiative de Vincent Quirac à Pujols-sur-Ciron. Il s'étend sur 1 hectare à Illats, en appellation Graves, et 0,5 hectare en Sauternes, sur la commune de Preignac. Ici, la chimie et les correcteurs œnologiques n'ont pas leur place.

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Les 4 produits de Clos 19 Bis

À l'origine de ce micro-domaine, il y a Vincent Quirac qui, à l'âge de 45 ans, décide littéralement de changer de vie et de troquer ses chaussures de guide de l'extrême contre celles de vigneron. C'est ainsi qu'en 2008, le Clos 19 Bis voit le jour sur la commune de Pujols-sur-Ciron. Après une formation académique à Bordeaux, Vincent se fait aider par Patrice Lescarret (Domaine Causse Marines, vignoble de Gaillac) et prend en fermage un hectare de vignes rouges sur la commune d'Illats (Graves), puis un demi-hectare en blanc sur la commune de Preignac, en AOC Sauternes.

Ici, Vincent applique des méthodes culturales extrêmement respectueuses du vivant et élabore des vins sans artifice, sans chimie et sans bois, avec un équipement des plus basiques (petites cuves en inox, une cuve en béton et un petit pressoir). Chez lui, les vins sont sincères, purs, frais, gourmands et élégants.

Appellations des vins de France

L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.

Découvrir les appellations viticoles françaises

Les autres domaines de la région Bordelais

Située dans le sud-ouest de la France, la région Bordeaux est appréciée pour ses vins allant du grand cru au vin de table. Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc sont les trois principaux cépages de cette région viticole.