Sauternes "Clos 19 bis" 2022
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  • Sauternes "Clos 19 bis" 2022

Sauternes "Clos 19 bis" 2022, Clos 19 Bis, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Sauternes

Millésime : 2022

Cépage(s) : Sauvignon blanc Sémillon Muscadelle

Goût : Ample et sucré

Style : Moelleux

Agriculture biologique

Vin naturel

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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TTC

11 bouteilles en stock

Description du vin blanc Sauternes "Clos 19 bis" 2022

"Sauternes" est une cuvée en vin blanc moelleux du Clos 19 Bis. Ce vin est élaboré à partir de vignes de Sémillon, de Muscadelle et de Sauvignon Blanc, situées sur des argiles-limoneuses-calcaires de la commune de Preignac aux abords du Ciron. Il pourra se garder 8 à 10 ans et se mariera parfaitement en apéritif dînatoire ou avec du fromage à pâtes persillées.

L'avis du caviste

"Sauternes" est une cuvée en vin blanc moelleux du Clos 19 Bis en AOC Sauternes. Cette cuvée est composée de 90% de Sémillon, et de 10% qui se partage entre Muscadelle puis Sauvignon-Blanc, plantées sur des argiles-limoneuses-calcaires sur la commune de Preignac aux abords du Ciron. Cette cuvée est vinifiée à l’aide des levures indigènes et sans intrants en petites cuves inox et en cuve béton, en pressurage direct, est élevée dans ces mêmes cuves pendant 12 à 24 mois. Ce Sauternes, avec ses 125g de sucres résiduels, développe une palette aromatique sur les fruits exotiques rôtis (Ananas, pêches, kumquat confits), le miel, avec beaucoup de fraîcheur et une texture très aérienne. Il fera un parfait mariage avec vos apéritifs dînatoire, vos fromages à pâtes persillées et certains plats à l'aigre-doux d'origine asiatique.

Bouche : Ample et sucré

Nez : Fruits frais et fruits exotiques rôtis, ananas, kumquat, passion, abricot sec Oeil : Robe jaune doré, limpide, reflets or intense

Durée de garde : 10 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. L'alliance entre le foie gras et un vin blanc liquoreux est irrésistible. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Canard caramélisé, apéritif dînatoire, roquefort, bleu d'Auvergne, bleu de Termignon ou bleu de Bonneval, foie mi-cuit chutney passion-curry

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Le vignoble : Clos 19 Bis

Région viticole de Bordeaux Agriculture biologique

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