Sauternes "Clos 19 bis" 2022
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Sauternes "Clos 19 bis" 2022, Clos 19 Bis, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Sauternes

Millésime : 2022

Cépage(s) : Sauvignon blanc Sémillon Muscadelle

Goût : Ample et sucré

Style : Moelleux

Agriculture biologique

Vin naturel

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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38,90€
TTC

11 bouteilles en stock

Description du vin blanc Sauternes "Clos 19 bis" 2022

"Sauternes" est une cuvée de vin blanc moelleux du Clos 19 Bis. Il est issu de vignes de Sémillon, de Muscadelle et de Sauvignon Blanc, plantées sur des sols argilo-limono-calcaires, sur la commune de Preignac, aux abords du Ciron. Ce vin pourra se garder entre 8 et 10 ans et s’accordera parfaitement avec un apéritif dînatoire ou des fromages à pâte persillée.

L'avis du caviste

"Sauternes" est une cuvée de vin blanc moelleux du Clos 19 Bis en AOC Sauternes. Elle est composée de 90 % de Sémillon, complétée par 10 % de Muscadelle et de Sauvignon Blanc, issus de vignes plantées sur des sols argilo-limono-calcaires, sur la commune de Preignac, aux abords du Ciron.

Cette cuvée est vinifiée avec des levures indigènes, sans intrants, en pressurage direct, puis élevée en petites cuves inox et en cuve béton pendant 12 à 24 mois. Avec ses 125 g de sucres résiduels, ce Sauternes dévoile une palette aromatique sur les fruits exotiques rôtis (ananas, pêche, kumquat confit), le miel, le tout porté par une belle fraîcheur et une texture aérienne.

Il accompagnera parfaitement un apéritif dînatoire, des fromages à pâte persillée ou encore certains plats aigre-doux d’inspiration asiatique.

Bouche : Ample et sucré

Nez : Fruits frais et fruits exotiques rôtis, ananas, kumquat, passion, abricot sec Oeil : Robe jaune doré, limpide, reflets or intenses

Durée de garde : 10 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. L'alliance entre le foie gras et un vin blanc liquoreux est irrésistible. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Canard caramélisé, apéritif dînatoire, roquefort, bleu d'Auvergne, bleu de Termignon ou bleu de Bonneval, foie mi-cuit chutney passion-curry.

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Le vignoble : Clos 19 Bis

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