Vin de France "Clos 19 Bis blanc tendre" 2022
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Vin de France "Clos 19 Bis blanc tendre" 2022, Clos 19 Bis, 75cl 13,5%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2022

Cépage(s) : Sauvignon blanc Sémillon Muscadelle Sauvignon gris

Goût : Ample et sucré

Style : Moelleux

Agriculture biologique

Vin naturel

Quantité :

1 bouteille

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- 5%

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TTC

12 bouteilles en stock

Description du vin blanc Vin de France "Clos 19 Bis blanc tendre" 2022

"Clos 19 Bis" est une cuvée en vin blanc tendre du Clos 19 Bis. Ce vin est élaboré à partir de vignes de Sémillon, de Muscadelle, de Sauvignon Blanc et Gris situées sur des argiles-limoneuses-calcaires de la commune de Preignac en partie plus quelques plants de raisins plantés sur Ilats là où se trouvent les rouges. Il pourra se garder 4 à 6 ans et se mariera parfaitement en apéritif dînatoire ou avec du fromage à pâtes persillées.

L'avis du caviste

"Clos 19 Bis" est une cuvée en vin blanc tendre du Clos 19 Bis en Vin de France. Cette cuvée est composée de 50% de Sémillon, et de 50% qui se partage entre Muscadelle puis Sauvignon-Blanc et Gris, plantées sur des argiles-limoneuses-calcaires sur la commune de Preignac aux abords du Ciron, puis sur la commaune de Ilats à côté des rouges. Cette cuvée est vinifiée à l’aide des levures indigènes et sans intrants en petites cuves inox et en cuve béton, en pressurage direct, est élevée dans ces mêmes cuves pendant 6 à 8 mois. Ce Vin de France tendre, avec ses 25 gr de sucres résiduels, développe une palette aromatique sur les fruits exotiques rôtis (l'Ananas et les kumquats confits), la cire d'abeille, avec beaucoup de fraîcheur et une texture très aérienne. Il fera un parfait mariage avec vos apéritifs dînatoire, vos fromages à pâtes persillées et certains plats à l'aigre-doux d'origine asiatique.

Bouche : Ample et sucré

Nez : Fruits frais et fruits exotiques rôtis, ananas, kumquat, passion, abricot sec Oeil : Robe jaune doré, limpide, reflets or intense

Durée de garde : 6 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.

Idée recette :

Aiguillettes de canard caramélisé au miel et à la sauce soja, apéritif dînatoire, bleu d'Auvergne, bleu de Termignon ou Roquefort de Lozère, foie mi-cuit et chutney passion-curry

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Carte de la région Bordeaux

Le vignoble : Clos 19 Bis

Région viticole de Bordeaux Agriculture biologique

A l'origine de ce micro domaine, il y a Vincent Quirac qui, à l'âge de 45 ans décide litéralement de changer de vie et de trocquer ses chaussures de guide de l'extrême contre celles de vigneron. En effet, c'est en 2008 que le Clos 19 Bis voit le jour sur la commune de Pujols sur Cirons. Vincent après s'être formé à Bordeaux de façon académique, se fait aidé par Patrice Lescarret (Domaine Causse...

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