Vin de France "Clos 19 Bis blanc tendre" 2022
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Vin de France "Clos 19 Bis blanc tendre" 2022, Clos 19 Bis, 75cl 13,5%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2022

Cépage(s) : Sauvignon blanc Sémillon Muscadelle Sauvignon gris

Goût : Ample et sucré

Style : Moelleux

Agriculture biologique

Vin naturel

18,00€
TTC

5 bouteilles en stock

Description du vin blanc Vin de France "Clos 19 Bis blanc tendre" 2022

"Clos 19 Bis" est une cuvée de vin blanc tendre du Clos 19 Bis. Il est élaboré à partir de vignes de Sémillon, de Muscadelle, de Sauvignon Blanc et de Sauvignon Gris, plantées en majorité sur des sols argilo-limoneux-calcaires à Preignac, ainsi que sur quelques parcelles à Illats, où se trouvent les rouges. Ce vin pourra se garder de 4 à 6 ans et s’accordera parfaitement avec un apéritif dînatoire ou des fromages à pâte persillée.

L'avis du caviste

"Clos 19 Bis" est une cuvée de vin blanc tendre du Clos 19 Bis en Vin de France. Elle est composée de 50 % de Sémillon, le reste se partageant entre Muscadelle, Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris, plantés sur des sols argilo-limoneux-calcaires. Les vignes se situent à Preignac, aux abords du Ciron, ainsi qu'à Illats, à proximité des rouges. Cette cuvée est vinifiée avec des levures indigènes et sans intrants, en pressurage direct, dans de petites cuves inox et en cuve béton. Elle y est ensuite élevée pendant 6 à 8 mois.

Ce Vin de France tendre, avec ses 25 g de sucres résiduels, développe une palette aromatique sur les fruits exotiques rôtis (ananas et kumquat confit), la cire d'abeille, tout en offrant une belle fraîcheur et une texture aérienne. Il s’accordera parfaitement avec un apéritif dînatoire, des fromages à pâte persillée ou encore certains plats aigre-doux d’inspiration asiatique.

Bouche : Ample et sucré

Nez : Fruits frais et fruits exotiques rôtis, ananas, kumquat, passion, abricot sec Oeil : Robe jaune doré, limpide, reflets or intense

Durée de garde : 6 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.

Idée recette :

Aiguillettes de canard caramélisé au miel et à la sauce soja, apéritif dînatoire, bleu d'Auvergne, bleu de Termignon ou Roquefort de Lozère, foie mi-cuit et chutney passion-curry.

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Le vignoble : Clos 19 Bis

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