Vin de France "19 Bis" 2022
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Vin de France "19 Bis" 2022, Clos 19 Bis, 75cl 12,5%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2022

Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon

Goût : Rond et floral

Style : Sec

Agriculture biologique

Vin naturel

Quantité :

1 bouteille

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42 bouteilles en stock

Description du vin rouge Vin de France "19 Bis" 2022

"Clos 19 Bis" est la cuvée de vin rouge du Clos 19 Bis en Vin de France. Ce vin est élaboré à partir de vignes de Merlot et de Cabernet Sauvignon, plantées sur le plateau sablo-graveleux de la commune d'Illats, sur la rive sud de la Garonne.

Il pourra se garder 2 à 3 ans et s’accordera parfaitement avec de belles pièces de bœuf, des volailles fermières rôties ou encore de généreux plateaux de charcuterie.

L'avis du caviste

"Clos 19 Bis" est une cuvée de vin rouge du Clos 19 Bis en Vin de France. Elle est composée de 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet Sauvignon, issus de vignes plantées sur des sols de sables anciens et de graves, sur la commune d'Illats. Cette cuvée est vinifiée avec des levures indigènes et sans intrants, en petites cuves inox, par infusion de 5 à 6 jours, puis élevée dans ces mêmes cuves pendant 5 à 6 mois. Elle contient seulement 10 mg/L de soufre total, une dose très faible.

Elle développe une palette aromatique marquée par des notes de fruits rouges acidulés et de piment d'Espelette, avec beaucoup de fraîcheur et une structure tannique légère et élégante. Elle accompagnera parfaitement un poulet fermier façon Vallée d’Auge, une belle sélection de charcuteries ou encore un onglet grillé.

Bouche : Rond et floral

Nez : Frais, petits fruits rouges (groseilles, framboises), piment Oeil : Robe rouge grenat, reflets rose fuchsia, assez limpide

Durée de garde : 3 ans

Accords mets & vin rouge

Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Jambon de pays comme le jambon d'Ibaïona (origine basque), suprême de volaille façon vallée d'Auge, onglet de Limousine grillée, tapas et apéritif.

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Le vignoble : Clos 19 Bis

Région viticole de Bordeaux Agriculture biologique

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