Appellation : Vin de France
Millésime : 2022
Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon
Agriculture biologique
Vin naturel
"Graves" est la cuvée en vin rouge du Clos 19 Bis en AOC Graves. Ce vin est élaboré à partir de vignes de Merlot, de Cabernet-Sauvignon et de Cabernet Franc, situées sur le plateau sablo-graveleux de la commune d'Illats rive sud de la Garonne. Il pourra se garder 4 à 5 ans et se mariera parfaitement avec de belles pièces de bœuf, des volailles fermières rôties et certains poissons du Bordelais (Lamproie).
"Graves" est une cuvée en vin rouge du Clos 19 Bis en Graves. Cette cuvée est composée de 50 % de Merlot, et de 25% de Cabernet-sauvignon et 25 % de Cabernet Franc, plantées sur des sables anciens à graves sur la commune d'Illats. Cette cuvée est vinifiée à l’aide des levures indigènes et sans intrants en petites cuves inox, en infusion de 10 jours puis, est élevée dans cette même cuve pendant 8 à 10 mois. Ce Graves, développe une palette aromatique sur les fruits rouges acidulés, le piment d'Espelette, avec beaucoup de fraîcheur et une structure tannique légère et élégante. Il fera un parfait mariage avec un poulet fermier façon Vallée d’Auge, de la belle charcuterie ou bien un élégant plat de poisson comme Lamproie à la Bordelaise.
Nez : Frais, petits fruits rouges (groseilles, framboises), piment d'Espelette Oeil : Robe rouge rubis, reflets rose fuchsia, assez limpide
Idée recette :
Jambon de pays comme le jambon d'Ibaïona (origine basque), suprême de volaille façon vallée d'Auge, lamproie à la Bordelaise ou encore bavette d'Aloyau de Limousine poêlée, tapas et apéritif
Clos 19 Bis
Clos 19 Bis
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
A l'origine de ce micro domaine, il y a Vincent Quirac qui, à l'âge de 45 ans décide litéralement de changer de vie et de trocquer ses chaussures de guide de l'extrême contre celles de vigneron. En effet, c'est en 2008 que le Clos 19 Bis voit le jour sur la commune de Pujols sur Cirons. Vincent après s'être formé à Bordeaux de façon académique, se fait aidé par Patrice Lescarret (Domaine Causse...
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"Graves" est la cuvée en vin rouge du Clos 19 Bis en AOC Graves. Ce vin est élaboré à partir de vignes de Merlot, de Cabernet-Sauvignon et de Cabernet Franc, situées sur le plateau sablo-graveleux de la commune d'Illats rive sud de la Garonne. Il pourra se garder 4 à 5 ans et se mariera parfaitement avec de belles pièces de bœuf, des volailles fermières rôties et certains poissons du Bordelais (Lamproie).
