Domaine l'Ile Rouge, Cultivateur de 2.70 hectares de vignes depuis 2015 en agriculture biologique

C'est après avoir été une dizaine d'années ingénieur agronome sur l'île de Madagascar avec sa femme qu'Antonin Jamois se décide à faire du vin lors de son retour en métropole. En effet, lorsqu'ils reviennent en France, Antonin reprend les quelques hectares de vignes de son beau-père en 2015. Il nommera son domaine l'Ile Rouge en référence à l'île de Madagascar. Étant très soucieux du bien environnemental, Antonin conduira dès le début ses 2.70 ha de vignoble en agriculture biologique. Soucieux aussi d'une certaine diversité ampélographique, il remet au goût du jour de vieilles variétés de cépages rouges bordelais comme le Castet et le Mancin noir, ce qui permet à ses vins de se démarquer et de révéler une autre facette d'un vignoble bordelais. Les différentes cuvées de ce micro domaine sont vinifiées selon la méthode vin nature, sans artifice œnologique ni soufre et en infusion. Cette pratique permet d'obtenir des vins fins, souples, frais et qui garde une réelle identité. Pour conclure, Antonin incarne cette nouvelle génération de vigneron qui cultive la différence et est soucieuse de redorer l'image du Bordelais.