Appellation : Vin de France
Millésime : 2022
Cépage(s) : Merlot
Goût : Acidulé et fruité
Style : Sec
Agriculture biologique
Vin naturel
"Le Vivant se Soulève" est une cuvée de vin rouge du Domaine L'Île Rouge sous la dénomination Vin de France. Ce vin est élaboré à partir de vignes de Merlot, plantées sur des sols argilo-calcaires peu profonds à Lugasson (33), au cœur de l'Entre-Deux-Mers. Il pourra se garder 2 à 3 ans et s’accordera parfaitement avec un pot-au-feu, des volailles fermières rôties et de beaux plateaux de charcuterie.
"Le Vivant se Soulève" est une cuvée de vin rouge du Domaine L'Île Rouge sous la dénomination Vin de France. Ce vin est élaboré à partir de Merlot à 100 %, planté sur des sols peu profonds argilo-calcaires à Lugasson (33), au cœur de l'Entre-Deux-Mers.
Il est vinifié avec des levures indigènes et sans intrants, en petites cuves inox, selon la technique de macération carbonique, puis élevé dans ces mêmes cuves pendant 5 à 6 mois. Au total, cette cuvée ne contient que 10 mg de soufre total, une dose extrêmement faible.
Elle développe une palette aromatique dominée par les fruits rouges acidulés, avec beaucoup de fraîcheur et une structure tannique très légère. Cette cuvée peut être clairement qualifiée de "glouglou". Elle s’accordera parfaitement avec un poulet fermier façon Vallée d’Auge, de la belle charcuterie ou un onglet grillé, ainsi qu’avec des plats d’hiver comme un pot-au-feu ou un navarin d’agneau.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Petits fruits rouges acidulés, frais et gourmand Oeil : Robe rouge clair, framboise, rubis brillant
Idée recette :
Suprêmes de volaille façon vallée d'Auge, onglet de Limousine grillée, tapas et apéritif. Plateau de charcuterie, pot au feu et navarin d'agneau.
Domaine l'Ile Rouge
Domaine l'Ile Rouge
Domaine l'Ile Rouge
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Après avoir passé une dizaine d'années comme ingénieur agronome sur l'île de Madagascar avec sa femme, Antonin Jamois décide, à son retour en métropole, de se lancer dans la viticulture. En 2015, il reprend ainsi les quelques hectares de vignes de son beau-père et nomme son domaine L'Île Rouge, en référence à Madagascar. Très soucieux de l’environnement, Antonin cultive dès le début ses 2,70...
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"Le Vivant se Soulève" est une cuvée de vin rouge du Domaine L'Île Rouge sous la dénomination Vin de France. Ce vin est élaboré à partir de vignes de Merlot, plantées sur des sols argilo-calcaires peu profonds à Lugasson (33), au cœur de l'Entre-Deux-Mers. Il pourra se garder 2 à 3 ans et s’accordera parfaitement avec un pot-au-feu, des volailles fermières rôties et de beaux plateaux de charcuterie.
