Appellation : Vin de France
Millésime : 2022
Cépage(s) : Castets Mancin noir
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
Vin naturel
"Les Oubliés" est une cuvée en vin rouge du Domaine L'Ile Rouge en dénomination Vin de France. Ce vin est élaboré à partir de vignes de Mancin noir de Castet vieux cépages de Gironde. Ils sont situés sur des sols peu profonds argilo-calcaires à Lugasson (33) au cœur de l'Entre deux Mers. Il pourra se garder 7 à 8 ans et se mariera parfaitement avec des plats en sauces comme un civet de lapin, de belles pièces de bœuf, des volailles fermières rôties et des beaux plateaux de charcuteries.
"Les Oubliés" est une cuvée en vin rouge du Domaine L'Ile Rouge en Vin de France. Cette cuvée est composée à 50 % de Mancin noir et 50% de Castets plantés sur des sols peu profonds argilo-calcaires à Lugasson (33) au cœur de l'Entre deux Mers. Cette cuvée est vinifiée à l’aide des levures indigènes et sans intrants en petites cuves inox, en infusion du 10 à 12 jours, puis, est élevée dans cette même cuve pendant 12 mois en vieux fûts. Au total, cette cuvée ne compte que 10 mgr de soufre total, ce qui reste une dose extrêmement faible. Cette cuvée développe une palette aromatique sur les fruits noirs acidulés, d'épices puis de prune sauvage avec beaucoup de fraîcheur et une structure tannique souple. Elle fera un parfait mariage avec des plats de volailles façon tajine, de la belle charcuterie ou bien de belles pièces grillées ainsi que des plats vietnamiens.
Bouche : Rond et floral
Nez : Fruits noirs, petites prunes sauvages et épices Oeil : Robe intense légèrement grenat, aux reflets rose pastel
Idée recette :
Volaille à vietnamienne, pièces de boeuf grillées, belles charcuteries, tajine de poulet ou d'agneau, magert de canard grillé sauce aux airelles
Domaine l'Ile Rouge
Vin de France rouge "Le Vivant se Soulève" 2022 - 75cl 12,5%
Domaine l'Ile Rouge
Domaine l'Ile Rouge
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
C'est après avoir été une dizaine d'années ingénieur agronome sur l'île de Madagascar avec sa femme qu'Antonin Jamois se décide à faire du vin lors de son retour en métropole. En effet, lorsqu'ils reviennent en France, Antonin reprend les quelques hectares de vignes de son beau-père en 2015. Il nommera son domaine l'Ile Rouge en référence à l'île de Madagascar. Étant très soucieux du bien...
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"Les Oubliés" est une cuvée en vin rouge du Domaine L'Ile Rouge en dénomination Vin de France. Ce vin est élaboré à partir de vignes de Mancin noir de Castet vieux cépages de Gironde. Ils sont situés sur des sols peu profonds argilo-calcaires à Lugasson (33) au cœur de l'Entre deux Mers. Il pourra se garder 7 à 8 ans et se mariera parfaitement avec des plats en sauces comme un civet de lapin, de belles pièces de bœuf, des volailles fermières rôties et des beaux plateaux de charcuteries.
