Vin de France rouge "Les Oubliés" 2022
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Vin de France rouge "Les Oubliés" 2022, Domaine l'Ile Rouge, 75cl 13%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2022

Cépage(s) : Castets Mancin noir

Goût : Rond et floral

Style : Sec

Agriculture biologique

Vin naturel

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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22,00€
TTC

11 bouteilles en stock

Description du vin rouge Vin de France rouge "Les Oubliés" 2022

"Les Oubliés" est une cuvée en vin rouge du Domaine L'Ile Rouge en dénomination Vin de France. Ce vin est élaboré à partir de vignes de Mancin noir de Castet vieux cépages de Gironde. Ils sont situés sur des sols peu profonds argilo-calcaires à Lugasson (33) au cœur de l'Entre deux Mers. Il pourra se garder 7 à 8 ans et se mariera parfaitement avec des plats en sauces comme un civet de lapin, de belles pièces de bœuf, des volailles fermières rôties et des beaux plateaux de charcuteries.

L'avis du caviste

"Les Oubliés" est une cuvée en vin rouge du Domaine L'Ile Rouge en Vin de France. Cette cuvée est composée à 50 % de Mancin noir et 50% de Castets plantés sur des sols peu profonds argilo-calcaires à Lugasson (33) au cœur de l'Entre deux Mers. Cette cuvée est vinifiée à l’aide des levures indigènes et sans intrants en petites cuves inox, en infusion du 10 à 12 jours, puis, est élevée dans cette même cuve pendant 12 mois en vieux fûts. Au total, cette cuvée ne compte que 10 mgr de soufre total, ce qui reste une dose extrêmement faible. Cette cuvée développe une palette aromatique sur les fruits noirs acidulés, d'épices puis de prune sauvage avec beaucoup de fraîcheur et une structure tannique souple. Elle fera un parfait mariage avec des plats de volailles façon tajine, de la belle charcuterie ou bien de belles pièces grillées ainsi que des plats vietnamiens.

Bouche : Rond et floral

Nez : Fruits noirs, petites prunes sauvages et épices Oeil : Robe intense légèrement grenat, aux reflets rose pastel

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Volaille à vietnamienne, pièces de boeuf grillées, belles charcuteries, tajine de poulet ou d'agneau, magert de canard grillé sauce aux airelles

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