Domaine Maby, Domaine familial dirigé par le père et le fils Maby

Situé au cœur du village de Tavel, dans le département du Gard, le Domaine Maby s’étend sur les prestigieux terroirs du vignoble du Rhône Sud, en appellations Tavel et Lirac. Ce domaine familial, riche d’une histoire qui s’étire sur quatre générations, est aujourd’hui dirigé par Richard Maby, qui a repris les rênes en 2005, épaulé par son père, Roger.

Le Domaine Maby s’étend sur 60 hectares, dont 30 dédiés à la viticulture, répartis sur des terroirs d’exception. Galets roulés, safres, sables anciens, alluvions rhodaniens et lauzes confèrent à chaque parcelle une personnalité unique, idéale pour accueillir les cépages emblématiques de la région. Les rouges et rosés s’épanouissent à partir du Grenache noir, du Mourvèdre, de la Syrah et du Cinsault. Les blancs, eux, révèlent toute leur finesse grâce au Grenache blanc, au Picpoul blanc, à la Clairette et à l’Ugni-blanc.

Depuis 2019, le domaine est conduit en agriculture biologique, dans une démarche respectueuse de l’environnement et du patrimoine viticole. Cette approche vise à révéler avec précision l’authenticité du terroir dans chaque cuvée. Les vendanges, effectuées manuellement et dès les premières heures du matin, permettent de préserver la fraîcheur et les précurseurs aromatiques des raisins.

La vinification au Domaine Maby se fait dans un esprit de simplicité et de naturel. Les levures indigènes sont privilégiées, et aucun intrant n’est utilisé, hormis une faible dose de soufre pour éviter les déviations bactériologiques. Les élevages sont adaptés à chaque cuvée : cuves inox pour préserver la pureté du fruit ou gros contenants en bois pour les cuvées haut de gamme, où la durée d’élevage est ajustée pour magnifier l’équilibre et l’élégance des vins.

Le leitmotiv du Domaine Maby est clair : mettre en valeur de manière précise le terroir, dans le respect du fruit, tout en offrant des vins à la texture élégante et raffinée. Cette recherche constante d’excellence, portée par Richard Maby, trouve son écho dans sa passion pour la musique de grand répertoire. À l’instar d’une composition harmonieuse, chaque vin du domaine est le fruit d’un travail minutieux et d’une sensibilité exacerbée, visant à offrir des expériences gustatives d’une finesse incomparable. Le Domaine Maby incarne ainsi l’alliance parfaite entre tradition familiale, innovation respectueuse de l’environnement et quête d’une expression authentique du terroir, faisant de ses vins de véritables joyaux du Rhône Sud.