Orange
Cyril CHASTAN
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Depuis 1880, le Domaine familial Chastan, situé à Orange, est conduit par la 5ᵉ génération, Cyril et Patricia Chastan. Sur 20 hectares certifiés bio depuis 2012, ils produisent des vins racés et profonds en Châteauneuf-du-Pape et Côtes-du-Rhône Village, dans le respect des vieilles vignes et du vivant.
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Domaine Saint Siffrein
Domaine Saint Siffrein
Domaine Saint Siffrein
Domaine Saint Siffrein
Châteauneuf-du-Pape rouge "Saint Siffrein" 2019 Magnum - 150cl 14,5%
Domaine Saint Siffrein
Châteauneuf-du-Pape rouge "Saint Siffrein" 2020 - 75cl 14,5%
Cette propriété familiale existe depuis la fin du XIXᵉ siècle, plus précisément depuis 1880.
Située à Orange, au nord de Châteauneuf-du-Pape, l’exploitation est aujourd’hui entre les mains de la 5ᵉ génération de vignerons, représentée par Cyril Chastan et son épouse Patricia.
Le domaine s’étend sur 20 hectares de vignes, dont 15 hectares en AOC Châteauneuf-du-Pape et 5 hectares en AOC Côtes-du-Rhône Village.
Cyril et Patricia œuvrent dans le sillage de leurs aïeux, poursuivant un travail engagé depuis plusieurs décennies.
En 2012, ils obtiennent la certification en agriculture biologique, aboutissement de 30 années de pratiques respectueuses, de soins attentifs apportés au vignoble et d’une recherche constante de précision dans leurs vins.
Le domaine bénéficie d’un patrimoine de très vieilles vignes, ce qui implique un respect absolu du vivant et du matériel végétal.
Les vendanges sont manuelles, dans un souci de respect du raisin à chaque étape.
Les vinifications et les élevages se font dans un cuvier composé de cuves béton et de foudres en bois de 45 hectolitres, qui préservent l’intégrité des cépages et révèlent l’expression du terroir.
Le domaine produit des vins racés, marqués par la fraîcheur et une belle profondeur.
Aujourd’hui, l’objectif de Cyril et Patricia est de maintenir cette exigence de qualité, voire de gagner encore en précision dans leurs cuvées.
Leur engagement profond en faveur de l’agriculture biologique les guide dans cette voie.
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
Découvrir les appellations viticoles françaisesNos vins issus de la Vallée du Rhône sont riches en saveurs et souvent dégustés avec des plats à base de viande comme le sanglier !
