Les vins ou autres alcools bio du producteur Château de la Liquière

Le château la Liquière propriété de la Famille Vidal-Dumoulin à Cabrerolles dans les vignobles du Languedoc, produit des vins de Faugères en agriculture biologique.

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Etabli sur 60 hectares de vignes, le Château la Liquière est une des propriétés emblématiques de l'appellation Faugères. En effet, c'est à la fin des années 60 que Bernard et Claudie Vidal-Dumoulin succédant à Jean (père de Berrnard), prennent la pleine  mesure de la potentialité de ce terroir. Situé sur les premiers contreforts des Cévennes, au nord ouest de l'appellation, l'exploitation vidal-dumoulin bénéficie d'une situation on ne peu plus idéale pour la culture de la vigne. De fait, basé sur des sols très schisteux, en altitudes, toutes les conditions sont réunies pour obtenir de belles maturités ainsi qu'un bel équilibre dans le vin.  Toutes ces paramètres étant réunis, cela facilite en 2008 une volonté de s'orienter vers une agriculture plus respectueuse d'un écosystème bénéfique à la vigne. L'exploitation obtiendra sa certification écocert en 2012. A cela, s'ajoute un outils de vinification des plus complets, pour travailler et élever le vin comme il se doit , tout en respectant l'expression du terroir. Cette dernière décennie, Bernard et Claudie ont été rejoint par leurs enfants pour faire évoluer et pérenniser cette belle aventure familiale.