Champagne Mouzon-Leroux "L'Incandescent"

Champagne "L'Incandescent", Mouzon Leroux et Fils, 75cl 12,5%

Name: Champagne "L'Incandescent"
Brand: Mouzon Leroux et Fils
SKU: 44210
Price: 45.6 EUR
Availability: InStock

Appellation : AOC Champagne

Millésime : 2018

Cépage(s) : Pinot Noir

Style : Extra-brut

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

45,60€

TTC

36 bouteilles en stock

Description du vin effervescent Champagne "L'Incandescent"

« L’Incandescent » est une cuvée de champagne rosé du Domaine Mouzon-Leroux. Elle est élaborée à partir de vignes de Pinot Noir plantées sur un coteau limono-calcaire au nord-est de la Montagne de Reims, plus précisément à Verzy, commune classée Grand Cru (51). Sa garde peut atteindre cinq ans.

Cette cuvée dévoile déjà une belle expression aromatique autour des fruits rouges. Elle se distingue par une vinosité élégante, une texture délicate, fraîche, ciselée et minérale, soutenue par une bulle d’une grande finesse.

L'avis du caviste

« L’Incandescent » est une cuvée de champagne rosé du Domaine Mouzon-Leroux. Elle est élaborée à partir de 100 % de Pinot Noir planté sur les craies du Campanien à Verzy, commune classée Grand Cru (51). Cette cuvée provient d’une saignée de Pinot Noir réalisée après 16 heures de macération. Elle est issue d’un unique millésime (2018), vinifiée à 30 % en fûts de chêne et à 70 % en cuves.

Les fermentations alcooliques se déroulent naturellement, la fermentation malolactique est conduite afin de limiter l’ajout de soufre. Aucun collage ni filtration n’est pratiqué, et le champagne n’est pas dosé. Après un élevage de six mois sur lies en fûts ou en cuves, la cuvée bénéficie d’un vieillissement moyen de 35 mois sur lattes.

Ce rosé raffiné accompagnera idéalement des poissons cuisinés, des viandes blanches, un apéritif élégant ou encore de beaux plateaux de fromages.

Nez : Croquant, savoureux Oeil : Robe rose légèrement intense

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin effervescent

Tapas et apéritif

Dessert, fruit et chocolat

L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.

Idée recette :

Saint Pierre au four et légumes printaniers, Chaource, Beaufort, chalet d'alpage et vieux comté, yakitori et sashimi de poisson, voir beaux sushis.

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Avis sur la bouteille du vicitulteur : Mouzon Leroux et Fils

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Le producteur : Mouzon Leroux et Fils

Région viticole de Champagne Agriculture biologique

Le savoir-faire artisanal et l’élégance de la Maison Mouzon-Leroux se transmettent de père en fils depuis 1776, pour élaborer des champagnes Grand Cru. Le vignoble, situé sur la commune de Verzy, s’étend sur 7,5 hectares au sud-est de Reims, au cœur de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Dans cette région champenoise aussi réputée pour ses Faux de Verzy que pour ses champagnes de...

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