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    Bergerac domaine Le Payral cuvée Tradition

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rosé Bio Château Le Payral Tradition

    Appellation: AOC Bergerac 

     Millésime: 2019

    Bouteille: 75cl - 12% vol

    Cépages dominants: Cabernet-sauvignon, cabernet-franc, merlot

    Durée de garde: 3 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Viandes blanches, planchas

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Fruité, vif, gras Robe rosé intense

    Description

    Ce rosé est issu d’un assemblage des trois cépages rouges du Château le Payral. Les Merlot et Cabernet Sauvignon subissent une saignée après macération pré fermentaire à froid de 48 h est enclenchée la fermenation avec les levures indigènes. Le Cabernet-franc subi un pressurage direct. Tout ceci pour obtenir un rosé à l’image du Bergerac blanc : Du fruit au nez, de la vivacité, du gras et de la persistance en bouche. Un agréable vin pour accompagner des pierrades de viandes blanches, et des planchas de calmar aux légumes du soleil.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Bergerac

    Bergerac est une vaste appellation viticole de la région de la Dordogne du sud-ouest de la France qui compte 13 sous-appellations. L'appellation de la région de Bergerac est constitué à partir de moins de deux cépages rouges de la région, parmi le merlot, le malbec, le cabernet sauvignon... En savoir plus sur AOC Bergerac

    Château Le Payral

    Le château le Payral de la famille Daulhiac, est un vignoble conduit en agriculture biologique et biodynamie. Situé à Razac de Saussignac en Dordogne leur vignoble du sud-ouest es à la frontière du Bordelais.

    En savoir plus sur Château Le Payral

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