Appellation : AOC Bourgueil
Millésime : 2018
Cépage(s) : Cabernet Franc
Goût : Acidulé et fruité
Agriculture biologique
"Peu Muleau" du Domaine de la Chevalerie est un vin rouge en appellation Bourgueil. Issu de vignes de Cabernet Franc plantées sur des terroirs de sables anciens, en haut de coteau et en lisière de bois, cette cuvée peut se garder cinq ans. Elle dévoile déjà une belle palette aromatique et procure un plaisir immédiat grâce à ses notes de petits fruits rouges et d’épices. Sa structure tannique, affinée par le temps, gagne en souplesse avec la garde.
"Peu Muleau" est un vin rouge du Domaine de la Chevalerie, élaboré à partir de Cabernet Franc en appellation Bourgueil. Cette cuvée provient de vignes situées sur des sables anciens, en haut de coteau, juste derrière le domaine.
La vinification s’effectue sans aucun intrant œnologique, avec une macération de deux semaines, suivie d’un élevage de douze mois en fûts de 400 à 500 litres ayant déjà contenu dix vins, puis d’une année supplémentaire en bouteille. Issu de la biodynamie, ce vin traduit parfaitement l’expression de son terroir.
"Peu Muleau" accompagne idéalement les viandes blanches en sauce ou rôties, ainsi que les plats légèrement relevés. Il dévoile une structure souple et fraîche, portée par une palette aromatique de fruits rouges et noirs bien mûrs (cassis, myrtille, mûre), enrichie de nuances d’épices douces telles que le piment d’Espelette et la tomate séchée.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Fruité, complexe Oeil : Structure présente et souple
Idée recette :
Rôti de veau façon Orloff, pintade farcie et jardinière de légumes printaniers, volaille vallée d'Auge, souris d'agneau rôtie.
Domaine de la Chevalerie
Domaine de la Chevalerie
Domaine de la Chevalerie
Domaine de la Chevalerie
Domaine de la Chevalerie
Bourgueil est une appellation dans la région de la Vallée de la Loire en France qui est connue pour certains vins élégants Cabernet Franc. L'appellation est assez petite, située sur la rive droite (côté nord) de la Loire, juste au-dessus de la ville de Chinon. Huit communes sont incluses dans l'appellation. C'est une sous-appellation de l'appellation plus large de Touraine. Les vins rouges produits ici sont généralement d'un pourpre foncé et certains peuvent durer plusieurs années. Un peu de Cabernet Sauvignon peut être utilisé dans les vins d'ici, mais le Cabernet Franc (connu localement sous le nom de Breton) est majoritairement utilisé. Les vins rosés sont également autorisés. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.
Découvrir AOC Bourgueil
Le Domaine de la Chevalerie, situé à Restigné (37) au cœur de l’appellation Bourgueil, est une propriété viticole marquée par une longue histoire familiale qui débute il y a près de 400 ans. Aujourd’hui, ce sont Laurie et Emmanuel Caslot, frère et sœur, qui dirigent le domaine. Depuis 2022, ils en assurent la gestion à la suite de la disparition brutale de leur père, Pierre Caslot, en 2014,...
Domaine de la Chevalerie
Domaine de la Chevalerie
Livraison offerte
Gratuit dès 200€ d’achats* en France métropolitaine
Emballage anti-casse
Livraison protégée à domicile ou en point relais
Réduction dès 6 bouteilles
Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises
"Peu Muleau" du Domaine de la Chevalerie est un vin rouge en appellation Bourgueil. Issu de vignes de Cabernet Franc plantées sur des terroirs de sables anciens, en haut de coteau et en lisière de bois, cette cuvée peut se garder cinq ans. Elle dévoile déjà une belle palette aromatique et procure un plaisir immédiat grâce à ses notes de petits fruits rouges et d’épices. Sa structure tannique, affinée par le temps, gagne en souplesse avec la garde.
