Appellation : IGP Côteaux de l'Ardéche
Millésime : 2021
Cépage(s) : Grenache noir Cinsault Cabernet Sauvignon
L'IGP Coteaux de l'Ardèche, du Château de la Selve, est un vin issu des cépages Cabernet-Sauvignon, Grenache et Cinsault. Ce vin rouge à la robe rubis s'ouvre sur les fruits rouges cuits, légèrement épicé avec un délicat arôme de sous-bois. Les tannins sont fondus et il laisse une agréable longueur en bouche.
C'est un vin qui bénéficie d'un élevage de 12 mois, 50% en Amphore et de 50% en fut, ce qui lui permet une vinification naturelle et sans aucune violence. Le vin est macéré, infusé et l'extraction se fait en douceur, longuement et lentement, d'où un soyeux incomparable pour les tannins. Un vin qui accompagnera parfaitement vos grillades ou vos fromages.
Idée recette :
Grillades, viandes rouges, fromages
Château de la Selve
Château de la Selve
Château de la Selve
L’IGP Coteaux-de-l’Ardèche est un vin produit en Ardèche, plus précisément dans le vignoble de la vallée du Rhône, vignoble au Sud-est de la France, dans la région du Rhône-Septentrional. Les vins peuvent être produits en rouges, blancs et rosés. Il Bénéficie d’une indication géographique protégée depuis 2011.
Découvrir IGP Côteaux de l'Ardéche
Le domaine du Château de la Selve est situé au sud de l'Ardèche, dans le village de Grospierres. C'est un domaine qui appartient à la famille Chazallon depuis les années 90 et depuis 2002 l'exploitation familiale est repris par Benoit Chazallon fraîchement diplômé.Le Château de la Selve est une exploitation de 44 hectares de vignes. Les vins, en IGP Coteaux de l'Ardèche sont issus des cépages...
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