Macvin du Jura
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  • Macvin du Jura

5/5 sur 1 avis

Macvin du Jura, Domaine Berthet-Bondet, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Macvin-du-Jura

Cépage(s) : Chardonnay Savagnin

Goût : Ample et sucré

Style : Liquoreux

Agriculture biologique

24,25€

(31,33€ L)

TTC

Produit en rupture de stock

Description du vin blanc Macvin du Jura

"Le Macvin" est une cuvée de vin blanc de liqueur produite par le Domaine Berthet-Bondet, en appellation Macvin du Jura. Elle est élaborée à partir de raisins de Chardonnay et de Savagnin, mutés au Marc du Jura. Les vignes sont situées au cœur du Jura, sur la commune de Château-Chalon (39).

Ce vin peut se garder environ 20 ans. Il dévoile dès à présent une belle palette aromatique de fruits blancs confits, d’orange, d’épices douces et de noisette, tout en offrant une texture élégamment dense et une grande profondeur.

L'avis du caviste

"Le Macvin" du Domaine Berthet-Bondet est élaboré à partir de Chardonnay, et parfois de Savagnin selon les millésimes. Cette cuvée résulte d’un mutage, composé de deux tiers de moût de raisin et d’un tiers de Marc du Jura (eau-de-vie de marc de raisin), lui-même élevé deux ans en fût. Le Macvin est ensuite affiné en fût pendant deux à trois ans supplémentaires. Il développe des arômes d’épices, d’orange confite et de fleurs d’acacia. Il s’accordera parfaitement avec de grands crus de chocolat, des fromages à pâte persillée tels que la Fourme de Montbrison, le Bleu d’Auvergne ou le Stilton, ainsi qu’avec des desserts comme la tarte Tatin.

Bouche : Ample et sucré

Nez : Croquant et savoureux, jolies notes de poire et de thé vert Oeil : Robe jaune intense presque ambrée

Durée de garde : 20 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.

Idée recette :

Tarte tatin, moelleux chocolat et noisette, bleu de Termignon, Florentin.

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Le vignoble : Domaine Berthet-Bondet

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