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Languedoc rosé "Niño" 2022, Clos des Nines, 75cl 12,5%
Appellation : AOC Languedoc
Millésime : 2022
Cépage(s) : Cinsault Mourvèdre
Goût : Acidulé et fruité
Style : Sec
Agriculture biologique
Description du vin rosé Languedoc rosé "Niño" 2022
"Niño" est une cuvée en vin rosé sec du Clos des Nines en AOP Languedoc. Elle est élaborée à partir de vignes de Cinsault, de Mourvèdre situées sur des sols argilo-calcaires à coquilles fossilisées à Poussan au Nord-Ouest de Sète (34). Cette cuvée fera un joli accord avec des pintxos, des tapas, gambas poêlées en persillades.
L'avis du caviste
"Niño" est une cuvée en vin rosé sec du Clos des Nines en AOP Languedoc. Ce vin provient de vignes de Cinsault (80%) et de Mourvèdre (20%), plantées sur des terroirs argilo-calcaires du Kimmeridgien qui se situe à Poussan au nord-ouest de Sète (34). Cette cuvée est vinifiée en pressurage direct avec une légère macération pelliculaire pour obtenir tous les précurseurs d'arômes puis est élevé sur une courte durée (4 mois en cuve béton). Niño offre de belles notes de fruits rouges (Groseille, fraises des bois), sur la pêche de vigne associée à des notes légèrement florales (rose, sureau). Elle fera un parfait accord avec des pintxos, des tapas, des brochettes de lottes marinées au lait de soja et au cumin.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Frais, fruits rouges acidulés, expressif, gourmand Oeil : Rosé saumon pastel intense
Accords mets & vin rosé
Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi.
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Idée recette :
Pintxos, tapas, brochettes de lottes marinées au lait de soja et au cumin, encornets farcis au chorizo
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"Niño" est une cuvée en vin rosé sec du Clos des Nines en AOP Languedoc. Elle est élaborée à partir de vignes de Cinsault, de Mourvèdre situées sur des sols argilo-calcaires à coquilles fossilisées à Poussan au Nord-Ouest de Sète (34). Cette cuvée fera un joli accord avec des pintxos, des tapas, gambas poêlées en persillades.