Appellation : AOC Côtes-de-Provence
Millésime : 2022
Cépage(s) : Grenache noir Tibouren
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Agriculture biologique
"Clos Cibonne Cru Classé" est un rosé sec du Clos Cibonne, en AOC Côtes de Provence, en Cru Classé. Ce vin est issu à 90 % de Tibouren et à 10% de Grenache Noir, plantés sur les terroirs argilo-schisteux de la commune Le Pradet à l'est de Toulon. Il sera parfait pour accompagner vos plats de viandes blanches cuisinés à la provençale, ainsi que vos plats de poissons mijotés avec une sauce de caractère ou de poissons cuits à la plancha.
"Clos Cibonne Cru Classé" est rosé sec du Clos Cibonne, en AOC Côtes de Provence, en Cru Classé. Ce vin est issu à 90 % de Tibouren et à 10% de Grenache Noir, plantés sur les terroirs argilo-schisteux de la commune Le Pradet à l'est de Toulon, au pied de Massif des Maures. Ils sont vendangés parcelles par parcelles en fonction des maturités et du taux d'acidité. Les raisins sont récoltés manuellement, sont vinifiés en pressurage direct dans des cuvées inox où ils fermentent pendant une dizaine de jours. Le vin est élevé par la suite en foudres centenaires de 190 hl durant 12 mois. Ce rosé offre un grand aromatique sur la pêche de vignes, le groseille, le tilleul et les épices douces. Il est doté d'une belle fraîcheur et d'une grande texture. Il sera parfait pour accompagner vos plats de viandes blanches cuisinés à la provençale, ainsi que vos plats de poissons mijotés avec une sauce de caractère ou de poissons cuits à la plancha.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Fruité, complexe, pêche de vignes, muscade Oeil : Rosé pâle, pelure d'oignon, limpide
Idée recette :
Calamar farci aux poivrons, homard grillé à la plancha sauce à l'estragon, Volaille à la basquaise et piperade.
L'appellation Côtes de Provence est la plus grande appellation de Provence et a été reconnue pour la première fois en octobre 1977. Les principales zones de production sont la bande sud de St Tropez à Toulon, la zone centrale des Arcs et les coteaux au nord de Draguignan. Cette appellation abrite de très bons vins et certains rosés sont des exemples remarquables du genre. Il y a aussi d'excellents vins rouges et blancs produits ici. Nous avons dégusté d'excellents vins de la Commanderie de Peyrassol au Luc, du Domaine de La Courtade (sur l'île de Porquerolles) et du Château Minuty à Gassin près de St Tropez. Les principaux raisins pour les vins rouges sont le Cinsaut, le Grenache, le Mourvèdre, la Syrah et le Tibouren. Ceux-ci sont soutenus par les cépages secondaires Cabernet...
Découvrir AOC Côtes-de-Provence
Dans cette Gentilhommière du XVIIᵉ siècle, située sur la commune du Pradet (83), la Famille Desforges est propriétaire de 24 hactares de vignoble en AOC Côtes de Provence. En Cru Classé depuis 1955, Brigitte et Claude Desforges ainsi que leurs deux enfants Caroline et Olivier perpétuent depuis 2003 la culture et mise en valeur du cépage local le Tibouren. En effet, héritiers d'un patrimoine...
Château La Coste
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"Clos Cibonne Cru Classé" est un rosé sec du Clos Cibonne, en AOC Côtes de Provence, en Cru Classé. Ce vin est issu à 90 % de Tibouren et à 10% de Grenache Noir, plantés sur les terroirs argilo-schisteux de la commune Le Pradet à l'est de Toulon. Il sera parfait pour accompagner vos plats de viandes blanches cuisinés à la provençale, ainsi que vos plats de poissons mijotés avec une sauce de caractère ou de poissons cuits à la plancha.
