Pacherenc du Vic Bilh sec 2022
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  • Pacherenc du Vic Bilh sec 2022

Pacherenc du Vic Bilh sec 2022, Clos Basté, 75cl 13%

Appellation : AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh

Millésime : 2022

Cépage(s) : Petit Manseng Petit Courbu

Goût : Riche et charnu

Style : Sec

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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12 bouteilles

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(20,00€ L)

TTC

45 bouteilles en stock

Description du vin blanc Pacherenc du Vic Bilh sec 2022

"Clos Basté" est une cuvée de vin blanc du Clos Basté, en appellation Pacherenc du Vic Bilh sec. Elle est élaborée à partir de Petit Manseng et de Petit Courbu.

Ce vin blanc pourra se garder pendant 10 ans. Il offre une belle palette aromatique, une grande fraîcheur et une texture ciselée.

Il sera idéal pour accompagner vos plats de poissons crus et cuisinés, ainsi que des fromages à pâtes pressées cuites.

L'avis du caviste

"Clos Basté" est une cuvée de vin blanc du Clos Basté, élaborée à 50 % à partir de Petit Manseng et à 50 % de Petit Courbu. Cette cuvée est produite en quantité limitée, à quelques milliers de bouteilles. Elle est vinifiée en cuve, puis élevée pendant 12 mois sur lies en fût de 300 litres ayant servi à l’élevage du Pacherenc du Vic Bilh.

Les vignes de Petit Manseng et de Petit Courbu sont plantées sur des argiles à gravettes, sur la commune de Saint-Lanne (65). Cette cuvée offre une jolie complexité aromatique, avec des notes de poire, de mirabelle, de tilleul, de chèvrefeuille et d’épices douces.

En bouche, elle se distingue par sa belle densité et sa grande fraîcheur. Elle sera un mariage parfait avec des filets de sole sauce oseille-vanille ou un dos de cabillaud accompagné d’un coulis de poivron en aigre-doux.

Bouche : Riche et charnu

Nez : Dense, fruité, ciselé Oeil : Robe jaune doré

Durée de garde : 9 ans

Accords mets & vin blanc

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Filet de sole sauce à l'oseille et vanille, tomme de la vallée d'Ossau, ceviche de cabillaud et poivrons confit au piment d'Espelette, plateau d'huîtres de Saint Vaast.

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AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh

Pacherenc du Vic-Bilh est une appellation dans le sud-ouest de la France couvrant seulement 193 hectares dans 37 communes des départements des Pyrénées-Atlantiques, des Hautes-Pyrénées et du Gers. C'est une appellation complexe avec de nombreux cépages. Le cépage principal est Arrufiac qui doit comprendre au moins 30% du mélange. Deux autres cépages, Courbu Blanc et Petit Manseng, peuvent se combiner avec l'Arrufiac pour constituer au moins 60% du mélange. Les autres cépages autorisés sont le Gros Manseng, le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le Sauvignon Blanc et le Sémillon réunis ne doivent pas dépasser 10% du mélange. En savoir plus sur la région des vins du Sud-Ouest.

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Carte de la région Sud-Ouest

Le vignoble : Clos Basté

Région viticole du Sud-Ouest Agriculture biologique

Après avoir occupé la fonction de Maître de Chai pendant plusieurs années au Château d’Aydie, Philippe et Chantal Mur décident en 1998 de créer le Clos Basté, sur la commune de Moncaup (64). Située au sud de l’appellation Madiran, leur exploitation s’étend sur environ 10 hectares en agriculture biologique, répartis sur les communes de Saint-Lanne (65) et Hagedet (65). Ils produisent des vins...

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