Bourgueil cuvée Bretêche 2015
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  • Bourgueil cuvée Bretêche 2015

Bourgueil "Bretêche" 2015, Domaine de la Chevalerie, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Bourgueil

Millésime : 2015

Cépage(s) : Cabernet Franc

Goût : Tannique

Agriculture biologique

17,50€
TTC

Produit en rupture de stock

Description du vin rouge Bourgueil "Bretêche" 2015

"Bretêche" du Domaine de la Chevalerie est un vin rouge en appellation Bourgueil. Produit à partir de vignes de Cabernet-Franc situées sur des terroirs d'argiles calcaires, au nord est du domaine, il pourra se garder 8 ans, voir plus. Il offre déjà une belle palette aromatique, un plaisir immédiat sur les fruits noirs, les épices, le cuir noble et offre une structure tannique élégamment soyeuse.

L'avis du caviste

"Bretêche" est un vin rouge du Domaine de la Chevalerie produit à partir de Cabernet Franc, en appellation Bourgueil. Cette cuvée provient de vignes localisées sur une parcelle d'argiles calcaires au nord est du domaine, et qui a été plantée au début des années 1990. Elle est vinifiée sans aucun intrant œnologique durant une macération de 3 semaines, élevée durant 12 mois en tonneau de 400 à 500 litres de 10 vins et une année en bouteille. Vin en biodynamie, la cuvée "Bretêche" se mariera idéalement avec des viandes blanches en sauce ou rôties ainsi que des plats légèrement relevés. Elle offre une structure assez dense, de la fraîcheur et une palette aromatique sur les fruits noirs bien mûrs (cassis, myrtille, mûres) les épices douces (piment d'Espelette, poivres noirs de Madagascar) ainsi que des notes de cuirs nobles.

Bouche : Tannique

Nez : Piment d'Espelette, fruits noirs, zang Oeil : Rubis, soutenue, reflets rosés

Durée de garde : 9 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat.

Idée recette :

Côte à l'os de Limousine ou d'Aubrac grillée à la plancha ou barbecue. Volaille vallée d'Auge. Souris d'agneau rôtie. Gibiers à plume (Pigeonneau, Perdreaux. Canette de Challans rôtie.

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AOC Bourgueil

Bourgueil est une appellation dans la région de la Vallée de la Loire en France qui est connue pour certains vins élégants Cabernet Franc. L'appellation est assez petite, située sur la rive droite (côté nord) de la Loire, juste au-dessus de la ville de Chinon. Huit communes sont incluses dans l'appellation. C'est une sous-appellation de l'appellation plus large de Touraine. Les vins rouges produits ici sont généralement d'un pourpre foncé et certains peuvent durer plusieurs années. Un peu de Cabernet Sauvignon peut être utilisé dans les vins d'ici, mais le Cabernet Franc (connu localement sous le nom de Breton) est majoritairement utilisé. Les vins rosés sont également autorisés. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.

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