Millésime : 2023
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Vin naturel
"Biturica" est un rouge du Domaine de la Porte Saint Jean, en dénomination Vin de France. Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet-Francs plantées sur des sables argileux du jurassique dans L'AOC Saumur. Elle fera un accord idéal sur vos plats de viandes blanches, sur vos plateaux dînatoires de fromages et charcuteries et vos viandes rouges polêlées.
"Biturica" est un rouge du Domaine de la Porte Saint Jean, en dénomination Vin de France. Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet-Francs plantées sur des sables argileux du jurassique dans L'AOC Saumur. Elle est vinifiée en assembalge de saignée de rouge et de jus de presse, élevée pour 60 % du jus en barrique pendant 4 à 5 mois puis 40 % du jus en cuve. Faiblement sultfité (20 mgr de SO2 total) ce rouge offre un profil groumand, charnu, aux arômes de fruits rouges et noirs (Framboise, fraise des bois, cassis) et d'épices douces (muscade, piment rouge). Il fera un accord idéal sur vos plats de viandes blanches, sur vos plateaux dînatoires de fromages et charcuteries et vos viandes rouges grillées ou poêlées.
Bouche : Rond et floral
Nez : fruits noirs, fruits rouges, piment d'Espelette, poivre Oeil : rouge grenat, violacé, robe limpide
Idée recette :
Poivrons farcis, araignée de boeuf Limousin et tian de légumes d'Été, saucisses de Toulouse au grill ou andouillette de Troyes.
Domaine de la Porte Saint-Jean
La Porte Saint-Jean est un domaine viticole créé en 2010 par Sylvain Dittière et Pauline Foucault. Leur vignoble compte 8 hectares de vignes conduit en agriculture biologique et avec du bon sens paysan. Ce dernier est réparti entre plusieurs communes de l'AOC Saumur (Montreuil bellay, Brossay, Monfort sur Loire, Saumur et Forge) et une commune l'AOC Saumur-Champigny (Chacé). Disciple et Fille...
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"Biturica" est un rouge du Domaine de la Porte Saint Jean, en dénomination Vin de France. Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet-Francs plantées sur des sables argileux du jurassique dans L'AOC Saumur. Elle fera un accord idéal sur vos plats de viandes blanches, sur vos plateaux dînatoires de fromages et charcuteries et vos viandes rouges polêlées.
