Millésime : 2023
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Vin naturel
« Biturica » est un rouge du Domaine de la Porte Saint-Jean, en dénomination Vin de France.
Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet Franc plantées sur des sols sablo-argileux d’origine jurassique situés dans l’AOC Saumur.
Elle accompagnera idéalement vos plats de viandes blanches, vos plateaux dînatoires de fromages et de charcuteries, ainsi que vos viandes rouges poêlées.
« Biturica » est un rouge du Domaine de la Porte Saint-Jean, en dénomination Vin de France.
Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet Franc plantées sur des sols sablo-argileux d’origine jurassique situés dans l’AOC Saumur.
Elle est vinifiée par assemblage de jus de saignée et de jus de presse, puis élevée pour 60 % en barriques pendant 4 à 5 mois et 40 % en cuve.
Faiblement sulfitée (20 mg/l de SO₂ total), cette cuvée présente un profil gourmand et charnu, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, fraise des bois, cassis) associés à des notes d’épices douces (muscade, piment rouge).
Elle accompagnera idéalement vos viandes blanches, vos plateaux de fromages et de charcuteries, ainsi que vos viandes rouges grillées ou poêlées.
Bouche : Rond et floral
Nez : fruits noirs, fruits rouges, piment d'Espelette, poivre Oeil : rouge grenat, violacé, robe limpide
Idée recette :
Poivrons farcis, araignée de bœuf Limousin et tian de légumes d'été, saucisses de Toulouse au grill ou andouillette de Troyes.
Domaine de la Porte Saint-Jean
Domaine de la Porte Saint-Jean
La Porte Saint-Jean est un domaine viticole créé en 2010 par Sylvain Dittière et Pauline Foucault. Le vignoble s’étend sur 8 hectares, conduits en agriculture biologique et dans le respect du bon sens paysan.Les parcelles sont réparties entre plusieurs communes de l’AOC Saumur (Montreuil-Bellay, Brossay, Montfort-sur-Loire, Saumur et Le Coudray-Macouard) ainsi qu’une commune de l’AOC...
Domaine de la Chevalerie
Domaine de la Chevalerie
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« Biturica » est un rouge du Domaine de la Porte Saint-Jean, en dénomination Vin de France.
Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet Franc plantées sur des sols sablo-argileux d’origine jurassique situés dans l’AOC Saumur.
Elle accompagnera idéalement vos plats de viandes blanches, vos plateaux dînatoires de fromages et de charcuteries, ainsi que vos viandes rouges poêlées.
