Millésime : 2021
Cépage(s) : Cabernet Franc
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Vin naturel
"Les Pouches" est un rouge du Domaine de la Porte Saint Jean, en Appellation Saumur. Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet-Francs plantées sur des sables argileux du Jurassique à Montreuil Bellay. Il fera un accord idéal sur vos plats de viandes blanches, sur vos plateaux dînatoires de fromages et de Charcuterie ainsi que tous vos plats de viandes rouges grillées ou mijotés.
"Les Pouches" est un rouge du Domaine de la Porte Saint Jean, en AOC Saumur. Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet-Francs de 70 anspour 50% et de 20 ans pour l'autre moitié, plantées sur des sables argileux du Jurassique à Montreuil Bellay. Elle est vinifiée en cuvaison infusée pendant 10 à 12 jours, elle est élevée pendant 24 mois en fûts de 300 litres et 400 litres, neufs puis de 1,2 et 3 vins. Faiblement sultfité (20 mgr de SO2 total) ce rouge offre un profil structuré, soyeux avec une grande amplitude, aux arômes de fruits rouges et noirs (cassis, fraise des bois, mûre), de violette et d'épices (moka, cacao, zan). Il fera un accord idéal sur vos plats de viandes blanches, sur vos plateaux dînatoires de fromages et de Charcuterie ainsi que tous vos plats de viandes rouges grillées ou mijotés.
Bouche : Fin et complexe
Nez : piment d'Espelette séché, violette, cacao, poivre, cassis Oeil : robe rubis, reflets roses, rouge intense
Idée recette :
Belles pièces de Boeuf de Limousine, de Charolaise ou d'Aubrac grillées, tajine d'agneau, magret de canard au grill
Domaine de la Porte Saint Jean
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La Porte Saint est un domaine viticole créé en 2010 par Sylvain Dittière et Pauline Foucault. Leur vignoble compte 8 hectares de vignes conduit en agriculture biologique et avec du bon sens paysan. Ce dernier est réparti entre plusieurs communes de l'AOC Saumur (Montreuil bellay, Brossay, Monfort sur Loire, Saumur et Forge) et une commune l'AOC Saumur-Champigny (Chacé). Disciple et Fille de...
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"Les Pouches" est un rouge du Domaine de la Porte Saint Jean, en Appellation Saumur. Cette cuvée est issue de vignes de Cabernet-Francs plantées sur des sables argileux du Jurassique à Montreuil Bellay. Il fera un accord idéal sur vos plats de viandes blanches, sur vos plateaux dînatoires de fromages et de Charcuterie ainsi que tous vos plats de viandes rouges grillées ou mijotés.
