Domaine de la Porte Saint-Jean, Réparti entre plusieurs communes de l'AOC Saumur et de l'AOC Saumur-Champigny

Montreuil-Bellay

Sylvain Dittière et Pauline Foucault

9 produits

La Porte Saint-Jean est un domaine viticole créé en 2010 par Sylvain Dittière et Pauline Foucault. Leur vignoble compte 8 hectares de vignes conduit en agriculture biologique et avec du bon sens paysan. Ce dernier est réparti entre plusieurs communes de l'AOC Saumur et une commune l'AOC Saumur-Champigny.

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Les 9 produits de Domaine de la Porte Saint-Jean

La Porte Saint-Jean est un domaine viticole créé en 2010 par Sylvain Dittière et Pauline Foucault. Leur vignoble compte 8 hectares de vignes conduit en agriculture biologique et avec du bon sens paysan. Ce dernier est réparti entre plusieurs communes de l'AOC Saumur (Montreuil bellay, Brossay, Monfort sur Loire, Saumur et Forge) et une commune l'AOC Saumur-Champigny (Chacé).  Disciple et Fille de Grand Vigneron à savoir feu Charly Foucault du Clos Rougeard, Sylvain et Pauline élaborent avec cœur, passion des vins ciselés, profonds, précis et élevés avec noblesse dans leur petite cave de Tuffeau à Montreuil Bellay. Les vins sont vinifiés le naturellement, sans fioritures, ni intrant œnologique, tout juste un peu soufre à la mise, 30 mgr de SO2 total.

Appellations des vins de France

L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.

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Les vins bio de la Vallée de la Loire, tels que ceux produits par le Clos Roussely sont cultivés à partir de raisins naturels et sans produits chimiques. Ils sont souvent caractérisés par leur acidité et leur complexité aromatique.