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La Porte Saint est un domaine viticole créé en 2010 par Sylvain Dittière et Pauline Foucault. Leur vignoble compte 8 hectares de vignes conduit en agriculture biologique et avec du bon sens paysan. Ce dernier est réparti entre plusieurs communes de l'AOC Saumur et une commune l'AOC Saumur-Champigny.
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Domaine de la Porte Saint Jean
Domaine de la Porte Saint Jean
Domaine de la Porte Saint Jean
Domaine de la Porte Saint Jean
Domaine de la Porte Saint Jean
Domaine de la Porte Saint Jean
Domaine de la Porte Saint Jean
La Porte Saint est un domaine viticole créé en 2010 par Sylvain Dittière et Pauline Foucault. Leur vignoble compte 8 hectares de vignes conduit en agriculture biologique et avec du bon sens paysan. Ce dernier est réparti entre plusieurs communes de l'AOC Saumur (Montreuil bellay, Brossay, Monfort sur Loire, Saumur et Forge) et une commune l'AOC Saumur-Champigny (Chacé). Disciple et Fille de Grand Vigneron à savoir feu Charly Foucault du Clos Rougeard, Sylvain et Pauline élabore avec coeur, passion des vins ciselés, profonds, précis et élevés avec noblesse dans leur petite cave de Tuffeau à Montreuil Bellay. Les vins sont vinifiés le naturellment, sans fioritures, ni intrant oenologique, tout juste un peu soufre à la mise 30 mgr de SO2 total.
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
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